Wenn Sie während Ihrer Reise nach Peru und Machu Picchu die lokale Küche probieren möchten, gibt es einige ernährungsbezogene Besonderheiten zu beachten.
Peruanische Küche ist äußerst vielfältig und spiegelt die verschiedenen Kulturen des Landes wider, einschließlich der indigenen, spanischen und asiatischen Einflüsse.
Ein Hauptbestandteil der meisten Gerichte ist Quinoa, ein nährstoffreiches Korn, das in den Anden heimisch ist. Viele Reisende sind überrascht, wie vielseitig Quinoa zubereitet werden kann, von Salaten bis hin zu warmen Beilagen.
Ein weiteres häufiges Element ist Potato, von denen Peru über 3.000 verschiedene Sorten hat. Probieren Sie lokale Spezialitäten wie Causa Rellena, eine kalte Kartoffelspeise, die oft mit Avocado oder Thunfisch gefüllt ist.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ceviche kosten, ein Gericht aus rohem Fisch, das in Limettensaft mariniert und mit Zwiebeln, Koriander und Chili serviert wird. Achten Sie darauf, nur in Restaurants zu essen, die frische Zutaten verwenden, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.
Wenn Sie Allergien oder spezielle diätetische Bedürfnisse haben, ist es ratsam, dies im Restaurant zu erwähnen. Viele Restaurants in touristischen Gebieten sind auf vegetarische und vegane Optionen eingestellt.
Die andine Küche bietet auch viele Fleischgerichte, darunter Alpaka und Meerschweinchen, die traditionelle Spezialitäten sind. Diese können für Nicht-Einheimische jedoch ungewohnt sein, daher ist es gut, sich vorher zu informieren.
Die Höhenlage von Machu Picchu kann auch die Verdauung beeinflussen. Trinken Sie viel Flüssigkeit, um Dehydration zu vermeiden, und versuchen Sie, alkoholfreie Getränke oder Kräutertees zu bevorzugen.
Das Essen in Peru ist nicht nur eine kulinarische Erfahrung, sondern auch eine Möglichkeit, die Kultur des Landes zu erleben. Besuchen Sie lokale Märkte, um frische Zutaten zu sehen und vielleicht sogar einige neue Rezepte zu lernen.
Denken Sie daran, dass die Essenszeiten in Peru variieren können, und das Mittagessen oft die Hauptmahlzeit des Tages ist. Genießen Sie die Atmosphäre der lokalen Restaurants und nehmen Sie sich Zeit, um die Speisen zu genießen.
