In Peru gibt es eine Vielzahl köstlicher, natürlich veganer Gerichte, die Sie während Ihrer Reise, insbesondere in der Region rund um Machu Picchu, probieren können. Die peruanische Küche ist berühmt für ihre Vielfalt und Kreativität, und viele traditionelle Gerichte sind perfekt für Veganer geeignet.
Ein absolutes Muss ist Causa Rellena, ein erfrischender Kartoffelsalat, der oft mit Avocado und Gemüse gefüllt wird. Diese kalte Vorspeise ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Ein weiteres Highlight ist Quinoa, das in vielen Formen serviert wird, sei es als Salat oder als Beilage zu anderen Gerichten. Quinoa ist ein Grundnahrungsmittel der Anden und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
Die Peruanische Gemüse-Pachamanca ist eine traditionelle Zubereitungsart, bei der Gemüse in einem Erdofen gegart wird. Diese Methode bewahrt die natürlichen Aromen und ist eine köstliche Möglichkeit, die Vielfalt von Perus frischen Produkten zu genießen.
Für eine süße Leckerei sollten Sie Alfajores probieren, die oft mit einer Füllung aus Kokosnuss oder Datteln zubereitet werden. Diese Kekse sind ein beliebtes Dessert und perfekt für einen kleinen Snack während Ihrer Erkundungen in Cusco oder im Heiligen Tal.
Die Peruanische Choclo, eine große Sorte von Mais, wird häufig als Beilage serviert und hat einen süßlichen Geschmack. Sie können auch Salat mit Avocado genießen, der oft mit frischen Kräutern und Limette zubereitet wird.
Wenn Sie in Machu Picchu sind, suchen Sie nach kleinen Restaurants oder Märkten, die lokale Spezialitäten anbieten. Viele dieser Orte verwenden frische, biologische Zutaten aus der Umgebung. Nutzen Sie auch die Gelegenheit, mit Einheimischen zu sprechen und ihre Empfehlungen zu hören.
Um die besten veganen Optionen zu finden, können Sie auch Apps wie HappyCow verwenden, die Restaurants mit veganen Angeboten auflisten. Vergessen Sie nicht, während Ihrer Reise viele frische Früchte zu probieren, wie Lucuma oder Granadilla, die Sie in Märkten finden können.
