Bei einem Besuch in Ica, einer faszinierenden Stadt in Peru, sollten Sie unbedingt die kulinarischen Spezialitäten der Region ausprobieren. Ica ist bekannt für seine reichhaltige gastronomische Tradition, die von der beeindruckenden Landschaft und den kulturellen Einflüssen der Anden geprägt ist. Ein absolutes Muss ist der Peruanische Pisco, ein Traubenschnaps, der hier in den zahlreichen Bodegas der Region hergestellt wird. Genießen Sie ihn pur oder in einem Pisco Sour, einem erfrischenden Cocktail, der zu den beliebtesten Getränken Perus zählt.
Ein weiteres Highlight sind die empanadas de carne, gefüllte Teigtaschen mit saftigem Fleisch, die als Snack oder Vorspeise serviert werden. Causa Rellena ist ein weiteres traditionelles Gericht, das aus Kartoffelpüree und verschiedenen Füllungen besteht, oft mit Avocado und Shrimps. Die Fischgerichte in Ica, besonders der Ceviche, sind ein Genuss. Dieser frische Fisch, mariniert in Limettensaft und gewürzt mit Zwiebeln und Koriander, ist ein wahrer Gaumenschmaus.
Vergessen Sie nicht, die Chicha de Jora zu probieren, ein traditionelles, fermentiertes Getränk aus Mais, das in vielen lokalen Restaurants serviert wird. Die Region Ica ist auch berühmt für ihre Trauben, die nicht nur zur Pisco-Herstellung verwendet werden, sondern auch frisch genossen werden sollten. Für Naschkatzen gibt es die Pollo a la Brasa, ein gegrilltes Hähnchen, das mit einer speziellen Marinade zubereitet wird und in vielen Restaurants erhältlich ist.
Ein Besuch auf einem lokalen Markt, wie dem Mercado de Ica, bietet die Möglichkeit, die Vielfalt der peruanischen Küche hautnah zu erleben. Hier können Sie frische Zutaten kaufen und mit den Einheimischen ins Gespräch kommen. Ein Tipp: Fragen Sie nach den besten Restaurants und lokalen Spezialitäten, um die authentische peruanische Küche zu entdecken. Ica ist nicht nur ein Tor zu den Wüstenlandschaften von Peru, sondern auch ein kulinarisches Paradies, das man nicht verpassen sollte.
