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Die traditionelle peruanische Küche ist ein Fest für die Sinne und spiegelt die vielfältige Kultur des Landes wider. In der Region rund um Machu Picchu und Cusco gibt es eine Vielzahl von Gerichten, die man unbedingt probieren sollte. Ceviche ist eines der bekanntesten Gerichte und besteht aus frischem rohem Fisch, mariniert in Limettensaft und gewürzt mit Zwiebeln und Chili. Ein weiterer Klassiker ist lomo saltado, ein köstliches Gericht aus Rindfleisch, das mit Zwiebeln, Tomaten und Pommes frites in einer Pfanne gebraten wird.

Für Vegetarier gibt es pachamanca, ein traditionelles Gericht, das aus verschiedenen Gemüsesorten, Fleisch und Kräutern besteht, die in einem Erdofen gekocht werden. Anticuchos, gegrillte Herzstücke vom Rind, sind ein beliebter Snack, der oft mit Kartoffeln serviert wird. In den kleinen Restaurants und Märkten von Cusco kann man auch chupe de camarones finden, eine reichhaltige Garnelensuppe, die perfekt für kalte Tage ist.

Die Zutaten für diese Gerichte stammen oft aus der umliegenden Region, sodass die Frische und Qualität garantiert sind. Es ist ratsam, lokale Märkte zu besuchen, um die authentischen Geschmäcker Perus zu erleben. Viele Restaurants bieten auch kulinarische Touren an, bei denen man nicht nur die Gerichte probieren, sondern auch mehr über deren Zubereitung lernen kann. Tipps für Touristen: Probieren Sie unbedingt die verschiedenen Variationen des pisco sour, des nationalen Cocktails, der aus Pisco, Limettensaft und Eiweiß hergestellt wird.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die traditionelle peruanische Küche ein unverzichtbarer Teil Ihrer Reise nach Machu Picchu und Cusco ist. Lassen Sie sich von den Aromen und der Vielfalt der Gerichte verzaubern und genießen Sie jede Mahlzeit als Teil Ihres Abenteuers.