Ceviche ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Teil der kulturellen Identität Perus. Dieses frische, köstliche Gericht aus rohem Fisch, mariniert in Limettensaft, hat seinen Ursprung an der Küste Perus und ist ein absolutes Muss für jeden Besucher. In Cusco und der Umgebung von Machu Picchu finden Sie zahlreiche Restaurants, die authentisches Ceviche anbieten.
Die Zubereitung von Ceviche ist einfach, aber die Qualität der Zutaten ist entscheidend. Der Fisch sollte frisch und von bester Qualität sein. Typischerweise werden Meeressalzwasserfische wie Dorade oder Kabeljau verwendet. Neben dem Fisch kommen auch Zwiebeln, Koriander und Chili hinzu, die dem Gericht seine einzigartige Frische und Schärfe verleihen.
Wenn Sie Ceviche in Peru genießen möchten, sollten Sie die besten Restaurants in Cusco aufsuchen, die sich auf Meeresfrüchte spezialisiert haben. Fragen Sie nach dem lokalen Ceviche, das oft mit Süßkartoffeln und Mais serviert wird.
Ein weiterer Tipp: Genießen Sie Ceviche am besten am frühen Nachmittag, da dies die traditionelle Zeit zum Essen ist. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, während Ihres Besuchs in der Heiligen Tal die Zubereitung von Ceviche zu beobachten, da viele lokale Märkte Kochkurse anbieten.
Ein weiteres Highlight ist der nationaler Feiertag für Ceviche, der am zweiten Sonntag im Juni gefeiert wird. An diesem Tag können Sie in verschiedenen Städten Festlichkeiten und Wettbewerbe rund um dieses Gericht erleben.
Vergessen Sie nicht, ein kühles Pisco Sour dazu zu genießen, um das Geschmackserlebnis abzurunden!
