Scharfe Gerichte

Peru ist bekannt für seine vielfältige und schmackhafte Küche, die eine Vielzahl von scharfen Gerichte umfasst. Diese Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch ein wichtiger Teil der peruanischen Kultur und Tradition. Wenn Sie Machu Picchu besuchen, sollten Sie die Gelegenheit nutzen, einige der lokalen Spezialitäten zu probieren, die oft mit aji, einer scharfen Paprika, gewürzt sind.

Ein beliebtes Gericht ist ceviche, das aus rohem Fisch besteht, der in Limettensaft mariniert und mit aji amarillo serviert wird. Die Kombination aus frischem Fisch und der Schärfe des Aji macht es zu einem unvergesslichen Erlebnis. Ein weiteres Gericht, das Sie unbedingt probieren sollten, ist lomo saltado, ein herzhaftes Rindfleischgericht, das mit Zwiebeln, Tomaten und Aji gewürzt wird und oft mit Reis und Pommes serviert wird.

Für die Mutigen gibt es auch ají de gallina, ein Hühnergericht, das in einer cremigen, scharfen Sauce zubereitet wird. Es ist ratsam, beim Bestellen in Restaurants zu fragen, wie scharf die Gerichte sind, da die Schärfe variieren kann.

In der Region Cusco und dem Heiligen Tal finden Sie viele lokale Märkte, auf denen Sie frische Zutaten, einschließlich verschiedener Sorten von Aji, kaufen können. Diese Märkte sind auch ein großartiger Ort, um mit Einheimischen zu interagieren und mehr über die traditionelle Essenszubereitung zu erfahren.

Wenn Sie nicht an scharfes Essen gewöhnt sind, beginnen Sie mit milderen Gerichten und steigern Sie die Schärfe langsam. Viele Restaurants in der Nähe von Machu Picchu und Cusco bieten auch internationale Küche an, falls Sie eine Pause von der Schärfe brauchen.

Ein weiterer Tipp ist, traditionelle Getränke wie chicha morada oder Inka Kola zu probieren, die helfen können, die Schärfe der Speisen auszugleichen. Vergessen Sie nicht, sich Zeit zu nehmen, um die Atmosphäre der Restaurants zu genießen, während Sie die köstlichen Aromen Perus erkunden.