Peru ist nicht nur für seine atemberaubenden Landschaften und historischen Stätten wie Machu Picchu bekannt, sondern auch für seine reiche und vielfältige Küche. In den letzten Jahren hat die peruanische Gastronomie internationale Anerkennung erlangt, und das aus gutem Grund. Die Vielfalt der Zutaten ist beeindruckend, von frischen Meeresfrüchten an der Küste bis zu den einzigartigen Kartoffelsorten in den Anden.
Ein absolutes Muss für jeden Reisenden ist das Ceviche, ein Gericht aus rohem Fisch, das mit Limettensaft mariniert und mit Zwiebeln und Chili serviert wird. In den Anden sollten Sie unbedingt Alpaka probieren, ein zartes und mageres Fleisch, das in vielen traditionellen Gerichten zu finden ist.
Wenn Sie in Cusco sind, erkunden Sie die lokalen Märkte, wo Sie frische Produkte und traditionelle Snacks wie Empanadas oder Anticuchos (gegrilltes Rinderherz) kaufen können.
In der Sacred Valley finden Sie auch viele kleine Restaurants, die authentische peruanische Gerichte anbieten. Versuchen Sie das berühmte lomo saltado, eine köstliche Mischung aus Rindfleisch, Zwiebeln und Pommes Frites, die das Ergebnis der Fusion zwischen peruanischer und asiatischer Küche ist.
Ein weiterer wichtiger Bestandteil der peruanischen Ernährung ist das Quinoa, das nicht nur nahrhaft ist, sondern auch in einer Vielzahl von Gerichten verwendet wird.
Für eine süße Note sollten Sie Alfajores probieren, Kekse, die mit Dulce de Leche gefüllt und oft mit Puderzucker bestäubt sind.
Um das Beste aus Ihrer kulinarischen Reise in Peru herauszuholen, sollten Sie an kulinarischen Touren teilnehmen, die Ihnen nicht nur die Gerichte näher bringen, sondern auch die Geschichten und Traditionen hinter ihnen.
Vergessen Sie nicht, die lokalen Getränke zu probieren, wie Pisco Sour, ein erfrischender Cocktail, der aus Pisco, Zitronensaft und Zuckersirup hergestellt wird.
Ein Besuch in Machu Picchu ist nicht vollständig, ohne die lokale Küche zu genießen. Packen Sie also Ihre Geschmacksknospen ein und machen Sie sich bereit für eine kulinarische Entdeckungsreise durch Peru!
