Ceviche to jedno z najbardziej znanych dań kuchni peruwiańskiej, które zachwyca nie tylko smakiem, ale także wartościami odżywczymi. Przygotowywane z surowej ryby, marynowanej w soku z limonki i połączonej z cebulą, chili oraz kolendrą, jest idealnym daniem na orzeźwiający posiłek po wędrówkach po Machu Picchu i okolicznych atrakcjach.
Ceviche jest bogate w białko, co czyni je doskonałym źródłem energii dla turystów. Surowa ryba, najczęściej z gatunku corvina lub lenguado, dostarcza kwasów omega-3, które są korzystne dla zdrowia serca oraz funkcji mózgowych.
Kolejnym atutem ceviche jest obecność witamin i minerałów, które pochodzą z dodatków takich jak limonka, cebula i kolendra. Limonka jest źródłem witaminy C, a cebula dostarcza antyoksydantów, które wspierają układ odpornościowy. Ceviche ma również niską zawartość kalorii, co czyni je idealnym daniem dla osób dbających o linię.
Podczas wizyty w Peru, warto spróbować ceviche w lokalnych restauracjach w Cusco lub w Świętej Dolinie. Wiele miejsc oferuje świeżo przygotowane ceviche z ryb złowionych tego samego dnia, co gwarantuje najwyższą jakość i smak. Możesz również zjeść ceviche w tradycyjny sposób, z dodatkiem choclo (peruwiańska kukurydza) oraz sweet potato (słodki ziemniak), co wzbogaca doświadczenie kulinarne.
Jeśli planujesz wędrówkę do Machu Picchu, zarezerwuj miejsce w jednej z lokalnych restauracji, aby zasmakować w tym wyjątkowym daniu po dniu pełnym przygód. Warto również zwrócić uwagę na regionalne warianty ceviche, takie jak ceviche de mero czy ceviche mixto, które łączą różne rodzaje owoców morza.
Na koniec, pamiętaj, aby spróbować ceviche w różnych porach dnia – na lunch jest to lekkie i orzeźwiające danie, natomiast na kolację może stać się wykwintnym przysmakiem. Odkrywaj smaki Peru i delektuj się tym wyjątkowym daniem w malowniczym otoczeniu Andów!
