Anticuchos to jedno z najbardziej popularnych dań ulicznych w Peru, które z pewnością warto spróbować podczas wizyty w tym pięknym kraju. Są to szaszłyki z wołowiny, często przygotowywane z serca wołowego, które są marynowane w ziołach i przyprawach, a następnie grillowane na otwartym ogniu. Można je znaleźć w wielu miastach, ale Cusco oraz okolice Machu Picchu mają szczególnie dobre miejsca, gdzie serwowane są te pyszne przysmaki.
W Cusco najlepiej udać się na Plaza de Armas, gdzie znajdziesz liczne stoiska z ulicznym jedzeniem. Warto również odwiedzić lokalne targi, takie jak Mercado de San Pedro, gdzie sprzedawcy oferują świeże, domowe anticuchos w przystępnych cenach. Nie ma nic lepszego niż delektowanie się tym daniem w towarzystwie lokalnych mieszkańców, którzy chętnie dzielą się swoimi historiami i wskazówkami.
Podczas wizyty w Świętej Dolinie warto zatrzymać się w miejscowości Ollantaytambo, gdzie również można spróbować pysznych anticuchos. Wiele lokalnych restauracji i barów serwuje je na swoich menu w unikalny sposób, co sprawia, że doświadczenie kulinarne staje się jeszcze bardziej interesujące. Warto zwrócić uwagę na ceny, które mogą się różnić w zależności od miejsca, ale generalnie są bardzo przystępne.
Nie zapomnij spróbować anticuchos z salsem, czyli pikantnym sosem, który nadaje potrawie wyjątkowego smaku. Oprócz tego, wiele sprzedawców oferuje je z dodatkami, takimi jak ziemniaki lub kukurydza, co czyni je jeszcze bardziej sycącym daniem. Aby znaleźć najlepszych sprzedawców, warto pytać lokalnych mieszkańców o ich ulubione miejsca lub przeszukać internet w poszukiwaniu rekomendacji.
Podczas podróży do Machu Picchu pamiętaj, aby spróbować anticuchos przed lub po swojej wizycie w tym niesamowitym miejscu. To doskonała okazja, aby poczuć lokalną kulturę i kuchnię. Zawsze zwracaj uwagę na czystość stoiska i jakość składników. Wybieraj miejsca, które są popularne wśród mieszkańców, ponieważ często oznacza to, że jedzenie jest świeże i smaczne.
Pamiętaj, że jedzenie uliczne w Peru to nie tylko jedzenie, ale również doświadczenie kulturowe. Pozwól sobie na eksplorację i delektowanie się smakiem anticuchos, które są częścią peruńskiej tradycji kulinarnej.
