Podróżując po Peru, w tym do Machu Picchu, warto zwrócić uwagę na lokalną kuchnię, która jest różnorodna i pełna smaków. Peruwiańska kuchnia jest znana z wykorzystania świeżych składników, a także tradycyjnych technik gotowania. Warto jednak pamiętać o kilku kwestiach dietetycznych, które mogą mieć wpływ na komfort naszej podróży.
Przede wszystkim, nietolerancje pokarmowe i alergie są istotnym czynnikiem. Osoby z alergią na gluten powinny być ostrożne, ponieważ wiele potraw, w tym popularne danie ceviche, może zawierać składniki, które nie są odpowiednie dla nich. Dobrze jest przed zamówieniem potrawy zapytać o składniki.
W Peru często wykorzystuje się ziarno quinoa, które jest bogate w białko i idealne dla wegetarian. Osoby na diecie wegańskiej również znajdą wiele opcji, takich jak dania z warzyw i owoców tropikalnych. Warto spróbować pachamancy, tradycyjnego dania gotowanego w ziemi, które często zawiera lokalne warzywa.
W regionie Andów można spotkać potrawy zawierające kaczkę, czyli mięso, które jest powszechnie spożywane w tej części kraju. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na to, jak mięso jest przygotowywane, aby uniknąć problemów żołądkowych.
Podróżując w rejon Machu Picchu, należy pamiętać o wysokości, która może wpłynąć na nasz apetyt i trawienie. Warto pić dużo wody i unikać ciężkostrawnych potraw, zwłaszcza na początku podróży. Lokalne napoje, takie jak mate de coca, mogą pomóc w adaptacji do warunków górskich.
Na koniec, pamiętajmy, aby spróbować lokalnych owoców, takich jak chirimoya czy lúcuma, które są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Warto również zadbać o higienę, wybierając bezpieczne miejsca do jedzenia, aby uniknąć problemów zdrowotnych.
