Huanchaco to malownicza miejscowość nadmorska w Peru, znana z pięknych plaż i bogatej kultury kulinarnej. Podczas wizyty w Huanchaco, koniecznie spróbuj lokalnych potraw, które odzwierciedlają bogatą tradycję kulinarną tego regionu. Ceviche jest prawdziwą peruwiańską klasyką – świeża ryba marynowana w soku z limonki, podawana z cebulą, kolendrą i chili. W Huanchaco często serwuje się go z choclo, dużymi ziarnami kukurydzy, które doskonale uzupełniają smak ceviche.
Innym daniem, które warto spróbować, jest ceviche de mero, przygotowywane z lokalnych ryb, które są dość popularne w tej okolicy. Nie zapomnij również o tiradito, potrawie podobnej do ceviche, ale z sosem na bazie ají (chili) i bez cebuli. Dla miłośników owoców morza, jalea, czyli smażone owoce morza, to kolejna uczta dla podniebienia.
Jeśli jesteś wegetarianinem, spróbuj pachamanca, tradycyjnej potrawy gotowanej w ziemi, z warzywami i ziołami. Warto również zwrócić uwagę na arroz con mariscos, ryż z owocami morza, który jest bardzo popularny w nadmorskich regionach. Na deser spróbuj suspiro a la limeña, słodkiego musu na bazie mleka skondensowanego i białek jaj.
Podczas pobytu w Huanchaco, warto odwiedzić lokalne restauracje i stragany, aby skosztować tych pysznych dań. Nie bój się pytać o składniki i sposób przyrządzania potraw, ponieważ mieszkańcy chętnie dzielą się swoimi kulinarnymi tajemnicami. Pamiętaj, że najlepsze jedzenie często można znaleźć w małych, rodzinnych lokalach, które oferują autentyczne smaki regionu. A jeśli planujesz dalszą podróż do Machu Picchu, możesz zabrać ze sobą lokalne przysmaki na szlak!
