Peru to kraj, którego geografia wywarła znaczący wpływ na różnorodność jego kuchni. Od górskich szczytów Andów po tropikalne lasy Amazonii, każdy region oferuje unikalne składniki i tradycje kulinarne. W Cusco, bliskim miastem do Machu Picchu, podróżnicy mogą spróbować potraw takich jak cuy (świnka morska) oraz alpaca, które cieszą się dużą popularnością wśród lokalnych mieszkańców.
W regionie Świętej Doliny (Sacred Valley) rosną różnorodne zboża, w tym quinoa i kinoa, które są podstawą wielu tradycyjnych dań. Warto spróbować pachamanca, potrawy przygotowywanej w ziemnym piecu, w której skład wchodzą mięso, ziemniaki i warzywa. Zróżnicowanie klimatyczne Peru sprawia, że można tu znaleźć wiele różnych rodzajów owoców, takich jak marakuja, chirimoya i lucuma, które są często wykorzystywane w deserach i napojach.
Podczas wizyty w Machu Picchu warto zwrócić uwagę na lokalne rynki, gdzie można kupić świeże produkty. Nie zapomnij spróbować pisco sour, narodowego drinka Peru, który idealnie wpisuje się w lokalną kulturę. Dla turystów, którzy chcą spróbować tradycyjnych potraw, polecamy odwiedzenie lokalnych restauracji i stoisk z jedzeniem na ulicach.
Warto również uczestniczyć w warsztatach kulinarnych, które pozwalają poznać tajniki przygotowywania lokalnych dań. Dzięki temu można lepiej zrozumieć, jak geografia Peru wpływa na jego kuchnię. Każdy region ma swoje unikalne smaki i techniki gotowania, co czyni kulinarne podróżowanie po Peru niezapomnianym doświadczeniem.
