Lomo saltado to jedna z najbardziej znanych potraw kuchni peruwiańskiej, która łączy w sobie elementy tradycyjnej kultury andyjskiej i chińskiej. Danie to powstało w okresie migracji chińskich imigrantów do Peru i szybko zdobyło popularność w całym kraju.
Podstawowymi składnikami lomo saltado są wołowina, cebula, pomidory, papryka oraz ziemniaki. Wołowina, najczęściej w postaci pokrojonych w paski steków, jest smażona na dużym ogniu, co nadaje jej wyjątkowy smak i teksturę. Cebula i pomidory są dodawane, aby wprowadzić świeżość i soczystość do potrawy.
Ważnym elementem jest również soja, która nadaje daniu głęboki smak umami. Całość serwuje się z frytkami lub ryżem, co czyni lomo saltado sycącym posiłkiem idealnym po całodziennym zwiedzaniu, na przykład Machu Picchu.
Podczas wizyty w Peru, warto spróbować lomo saltado w lokalnych restauracjach, gdzie często podawane jest z dodatkiem świeżych ziół i pikantnych sosów. Można również znaleźć różne wariacje tej potrawy, co czyni ją jeszcze bardziej interesującą dla smakoszy.
Wybierając się na wycieczkę do Machu Picchu, rozważ zorganizowanie kulinarnego warsztatu, gdzie możesz nauczyć się przygotowywać lomo saltado pod okiem lokalnych kucharzy. To nie tylko wspaniała okazja do poznania kultury Peruwiańczyków, ale także do nauki nowych umiejętności kulinarnych.
Nie zapomnij spróbować tutejszego piwa, które doskonale komponuje się z lomo saltado. Peru ma wiele doskonałych browarów, które oferują lokalne piwa i napoje, idealne do tej potrawy. Zapewni to pełne kulinarne doświadczenie, które na długo pozostanie w Twojej pamięci.
