Peru to kraj o bogatej kulturze i różnorodności kulinarnej, co czyni go idealnym miejscem dla wegan. W podróży do Machu Picchu oraz Cuzco, warto odkryć lokalne produkty, które są odpowiednie dla osób na diecie roślinnej. Podstawowymi składnikami peruwiańskiej kuchni wegańskiej są quinoa, amaranth, oraz kukurydza. Te ziarna można znaleźć w wielu lokalnych potrawach, takich jak tradycyjne zupy i sałatki.
Warto również spróbować papas a la huancaína, które można przygotować w wersji wegańskiej, zastępując ser sojowym lub innym roślinnym zamiennikiem. Choclo, czyli lokalna kukurydza, jest często podawana z różnymi przyprawami i jest doskonałym dodatkiem do dań. W Peru istnieje także wiele rodzajów owoców tropikalnych, takich jak marakuja, lucuma, i pitahaya, które są idealne na zdrowe przekąski.
Podczas wizyty w Sacred Valley, warto odwiedzić lokalne rynki, gdzie można znaleźć świeże owoce, warzywa oraz przyprawy. Nie zapomnij spróbować lokalnych herbat ziołowych, które są nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Wiele restauracji w Cuzco oferuje wegańskie opcje, a także możliwość dostosowania potraw do indywidualnych potrzeb dietetycznych.
Podczas zwiedzania Machu Picchu, pamiętaj o zabranie ze sobą przekąsek, takich jak orzechy, suszone owoce, czy batony energii z naturalnych składników. To sprawi, że Twoja wędrówka będzie jeszcze przyjemniejsza. Przygotuj się na kulinarne przygody i odkryj, jak bogata i różnorodna może być wegańska kuchnia Peruwiańska!
