Podczas wizyty w Machu Picchu nie można przegapić okazji do spróbowania tradycyjnych potraw peruwiańskich, które są nie tylko smaczne, ale także bogate w kulturę i historię. Ceviche, znane na całym świecie, to surowa ryba marynowana w soku z limonki, często podawana z cebulą, kolendrą oraz ostrożnie doprawiona chili. To danie jest symbolem kuchni peruwiańskiej i można je znaleźć w wielu restauracjach w okolicy Machu Picchu.
Innym popularnym daniem jest lomo saltado, które łączy w sobie smaki peruwiańskie oraz chińskie. To stir-fry z wołowiny, pomidorów, cebuli i frytek, często serwowane z ryżem. Ají de gallina to kolejna klasyka, składająca się z kurczaka w sosie z orzechów włoskich i ají amarillo, podawana z ryżem i jajkiem na twardo.
Nie można zapomnieć o pachamanca, tradycyjnym daniu gotowanym w ziemi, które łączy mięso, ziemniaki i warzywa, a wszystko to przyrządzane jest w gorących kamieniach. Podczas wizyty w lokalnych restauracjach warto spróbować causa, czyli ziemniaczanego tortu z nadzieniem, który jest nie tylko smaczny, ale także pięknie prezentuje się na talerzu.
Dla miłośników słodyczy polecam mazamorra morada, deser przygotowany z purée fioletowych kukurydzy, który jest słodzony i podawany z ryżem. Warto również skosztować choclo con queso, czyli dużych kukurydzianych ziaren podawanych z serem, które są popularną przekąską w Peru.
Podczas podróży do Machu Picchu, zaleca się poszukiwanie lokalnych restauracji, gdzie można spróbować tych tradycyjnych potraw. Wiele z nich oferuje także przepiękne widoki na góry i doliny, co sprawia, że posiłek staje się niezapomnianym doświadczeniem. Zawsze warto pytać kelnerów o polecane dania, aby spróbować autentycznych smaków regionu. Nie zapomnij również spróbować lokalnych napojów, takich jak chicha morada – napój na bazie fioletowej kukurydzy, który doskonale orzeźwia po całym dniu zwiedzania.
