Podczas pobytu w Pacasmayo, malowniczym miasteczku położonym nad brzegiem Pacyfiku, warto spróbować lokalnych potraw, które są odzwierciedleniem bogatej kultury kulinarnej Peru. Jednym z najpopularniejszych dań jest ceviche – świeża ryba marynowana w soku z limonki, podawana z cebulą i papryczką. To danie jest nie tylko pyszne, ale także typowe dla całego wybrzeża Peru.
Innym daniem, które warto spróbować, jest arroz con mariscos, czyli ryż z owocami morza. To połączenie aromatycznego ryżu z krewetkami, małżami i kalmarami z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom owoców morza. Nie można zapomnieć o pachamanca, tradycyjnym daniu przygotowywanym w piecu ziemnym, które łączy mięso i warzywa gotowane w gorących kamieniach.
Pacasmayo jest również znane z chicha de jora, lokalnego napoju alkoholowego przygotowywanego z kukurydzy. To doskonały sposób na orzeźwienie po długim dniu zwiedzania. Sangrecita, czyli danie z krwi, również zasługuje na uwagę, ponieważ jest to tradycyjny przysmak, który wielu mieszkańców jada z dumą.
Warto także spróbować yuca frita, smażonego manioku, który doskonale podchodzi jako przekąska. Na deser polecamy mazamorra morada, słodki budyń z fioletowej kukurydzy i owoców, który jest prawdziwą ucztą dla podniebienia.
Podczas wizyty w Pacasmayo, warto odwiedzić lokalne restauracje i bazary, aby spróbować tych potraw w autentycznym wydaniu. Pamiętaj, aby również zasięgnąć rady mieszkańców – często znają oni najlepsze miejsca, gdzie można spróbować lokalnych specjałów. Nie przegap okazji, aby poznać bogactwo smaków tej wyjątkowej części Peru!
