Lomo saltado to jedno z najbardziej charakterystycznych dań w peruwiańskiej kuchni, które odzwierciedla bogatą mieszankę kultur, które wpłynęły na ten kraj. To połączenie tradycyjnej kuchni andyjskiej z wpływami chińskimi, które dotarły do Peru w XIX wieku. Danie to składa się głównie z wołowiny, cebuli, pomidorów oraz frytek, a całość smażona jest na dużym ogniu, co nadaje jej wyjątkowy smak.
Podczas wizyty w Machu Picchu i Cusco, warto spróbować lomo saltado w lokalnych restauracjach. Wiele miejsc oferuje to danie w autentycznej wersji, co pozwala na doświadczenie prawdziwego smaku Peru. Dobrze jest również zwrócić uwagę na regionalne warianty, które mogą różnić się od klasycznej receptury.
Jednym z najlepszych miejsc do spróbowania lomo saltado jest Sacred Valley, gdzie można znaleźć restauracje serwujące potrawy przygotowywane z lokalnych składników. Warto również podjąć wyzwanie i spróbować przygotować to danie samodzielnie, korzystając z lokalnych warzyw i przypraw, które można znaleźć na miejscowych targach.
Podczas jedzenia lomo saltado, nie zapomnij spróbować lokalnych napojów, takich jak chicha morada czy pisco sour, które doskonale komponują się z tym daniem. Ważne jest, aby podczas podróży po Peru odkrywać nie tylko piękne krajobrazy, ale również kulinarne skarby tego kraju.
Warto również pamiętać, że lomo saltado jest daniem, które można łatwo zamówić w większości restauracji w Peru, co czyni je idealnym daniem na szybki lunch po zwiedzaniu. Nie przegap okazji, aby spróbować tej wyjątkowej potrawy i zanurzyć się w kulinarnych tradycjach Peru.
