Lima to prawdziwy raj dla miłośników kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. W stolicy Peru znajdziesz wiele restauracji, które oferują pyszne dania roślinne, w których lokalne składniki spotykają się z nowoczesnymi technikami kulinarnymi. Warto zacząć od dzielnicy Miraflores, gdzie znajduje się wiele lokali przyjaznych wegetarianom. Restauracja 'El Jardín de Micaela' serwuje wyśmienite dania oparte na organicznych składnikach, a ich menu zmienia się sezonowo. Kolejną popularną opcją jest 'Vegan Bites', która słynie z pysznych burgerów roślinnych i świeżych sałatek.
W Barranco, artystycznej dzielnicy Limy, znajdziesz 'Cafe de la Paz', gdzie kawa w połączeniu z wegańskim deserem stanowi idealne zakończenie dnia. Nie zapomnij odwiedzić Mercado de Surquillo, gdzie możesz spróbować lokalnych owoców i warzyw, a także zakupić składniki do własnych potraw. Warto również zwrócić uwagę na 'La Verde', która oferuje zdrowe i smaczne dania w przytulnej atmosferze.
Jeśli planujesz wizytę w Machu Picchu, nie martw się o jedzenie – wiele restauracji w Aguas Calientes oferuje wegetariańskie opcje, a nawet dania wegańskie. Pamiętaj, aby zarezerwować posiłki z wyprzedzeniem, szczególnie w sezonie turystycznym. Oprócz jedzenia, warto spróbować lokalnych napojów, takich jak chicha morada (napój z fioletowej kukurydzy) lub mate de coca, który pomaga w aklimatyzacji w wysokich górach.
Podsumowując, Lima jest doskonałym miejscem, aby rozkoszować się wegańską i wegetariańską kuchnią, która łączy tradycję z nowoczesnością, a podróż do Machu Picchu stanie się jeszcze bardziej satysfakcjonująca, gdy będziesz mógł cieszyć się zdrowymi posiłkami w drodze.
