Kiedy odwiedzasz historyczne centrum Limy, nie możesz przegapić możliwości spróbowania tradycyjnych potraw peruwiańskich, które odzwierciedlają bogatą kulturę i historię tego regionu. Ceviche to jedna z najbardziej znanych potraw, składająca się z surowej ryby marynowanej w soku z limonki i przyprawionej cebulą, chili oraz kolendrą. Warto spróbować aji de gallina, czyli kurczaka w kremowym sosie z orzechów i papryki, który jest podawany z ryżem. Anticuchos, czyli grillowane serca wołowe, są popularną przekąską, szczególnie na lokalnych festynach.
Inną potrawą, którą warto spróbować, jest lomo saltado - danie łączące wpływy chińskie i peruwiańskie, składające się z wołowiny, cebuli i pomidorów, smażonych razem z frytkami. Nie możesz zapomnieć o pachamanca, potrawie przygotowywanej w piecu ziemnym, składającej się z mięsa, warzyw i ziół. Pollo a la brasa, czyli pieczony kurczak, to kolejna klasyka, która cieszy się dużą popularnością wśród mieszkańców i turystów.
Jeśli szukasz czegoś słodkiego, spróbuj turrón de doña pepa - tradycyjnego deseru z mąki kukurydzianej, orzechów i syropu. W trakcie swojej wizyty w Limie, warto również odwiedzić lokalne targi, takie jak Mercado de San Isidro, gdzie możesz spróbować świeżych owoców tropikalnych i lokalnych specjałów. Warto pamiętać, że kuchnia peruwiańska jest znana z różnorodności składników i smaków, więc nie bój się eksperymentować i próbować nowych dań.
Podczas wizyty w historycznym centrum Limy, warto zwrócić uwagę na atmosferę i kulturę, które są nierozerwalnie związane z lokalną kuchnią. Spróbuj lokalnych potraw w tradycyjnych restauracjach, które często oferują również możliwość poznania historii i technik kulinarnych. Podsumowując, Lima to prawdziwa mekka smaków, która z pewnością zadowoli każdego miłośnika dobrej kuchni.
