Trujillo, znane jako miasto wiecznego słońca, to jedno z najważniejszych miejsc kulinarnych w Peru. To tutaj można spróbować wielu tradycyjnych potraw, które są nieodłączną częścią lokalnej kultury. Ceviche to danie, które z pewnością musisz spróbować – świeża ryba marynowana w soku z cytryny, podawana z cebulą i chili. Inny przysmak to cabrito, czyli pieczona koźlina, często serwowana z ryżem i sałatą. W Trujillo popularne są również tortillas de camarones, które są smażonymi plackami z krewetek, często spożywanymi jako przekąska. Shambar, tradycyjna zupa, zrobiona z różnych rodzajów mięsa, makaronu i ziół, to również danie, którego nie można przegapić.
Podczas wizyty warto odwiedzić lokalne targi, takie jak Mercado Mayorista, gdzie można znaleźć świeże składniki i spróbować lokalnych specjałów. Picarones, słodkie placki z dyni i batatów, są idealnym deserem na zakończenie posiłku. Nie zapomnij również o chicha de jora, tradycyjnym napoju z fermentowanej kukurydzy, który doskonale uzupełnia posiłki. Ají de gallina, danie z kurczaka w sosie orzechowym, to kolejna pozycja, której warto spróbować w Trujillo.
Jeśli planujesz wizytę w Machu Picchu, warto zatrzymać się w Trujillo, aby spróbować tych wszystkich pyszności, zanim wyruszysz na szlak. Pamiętaj, aby zasmakować w lokalnych potrawach w tradycyjnych restauracjach, które oferują autentyczną kuchnię. Wspierając lokalnych kucharzy, doświadczysz kultury i tradycji Peru w najlepszym wydaniu.
