Tradycyjna Kuchnia

Tradycyjna kuchnia peruwiańska to niezwykła mieszanka smaków i kultur, która wywodzi się z bogatej historii tego kraju. Położony w sercu Andów, Machu Picchu przyciąga nie tylko turystów spragnionych przygód, ale także miłośników dobrej kuchni. Warto spróbować lokalnych potraw, które odzwierciedlają różnorodność regionów Peru.

Jednym z najpopularniejszych dań jest ceviche, świeża ryba marynowana w soku z limonki, podawana z cebulą, chili i kolendrą. To obowiązkowy przysmak, który można znaleźć zarówno w eleganckich restauracjach, jak i w ulicznych budkach. Inną charakterystyczną potrawą jest lomo saltado, mieszanka smażonej wołowiny, cebuli, pomidorów oraz frytek, która łączy tradycje peruwiańskie i chińskie.

Podczas wizyty w Cusco, warto spróbować ají de gallina, kremowego dania z kurczaka w sosie orzechowym, które jest idealne na chłodniejsze dni. Nie można zapomnieć o pachamanca, tradycyjnym daniu pieczonym w ziemi, które często serwowane jest na specjalnych okazjach. Warto również spróbować chicha morada, napoju z fioletowej kukurydzy, który jest orzeźwiający i ma słodkawy smak.

Podczas podróży po Świętej Dolinie można natrafić na lokalne targi, gdzie sprzedawcy oferują świeże owoce, warzywa i zioła. To doskonała okazja, aby spróbować quinoa, zboża, które stało się symbolem zdrowego odżywiania. Warto również zwrócić uwagę na lokalne desery, takie jak turrón de doña pepa, które z pewnością zachwycą każdego łasucha.

Aby w pełni zanurzyć się w peruwiańskiej kulturze kulinarnej, warto uczestniczyć w warsztatach gotowania, które oferują lokalni kucharze. Dzięki nim można nie tylko nauczyć się przygotowywać tradycyjne potrawy, ale także poznać sekrety lokalnych składników. Pamiętaj, aby zawsze próbować potraw z różnych regionów Peru, aby odkryć ich unikalne smaki.