Peru to kraj o bogatej kulturze kulinarnej, a jedną z popularnych metod gotowania jest stir-fry, znana w Peru jako salteado. To technika smażenia, która polega na szybkim gotowaniu składników na dużym ogniu, co zachowuje ich świeżość i chrupkość. W Peru, salteado często łączy się z lokalnymi składnikami, takimi jak ziemniaki, kukurydza oraz mięso, na przykład wołowina lub kurczak.
Podczas wizyty w Machu Picchu i Cusco, warto spróbować lokalnych potraw przygotowanych tą metodą. W wielu restauracjach w okolicy można znaleźć dania, które łączą tradycyjne peruwiańskie smaki z techniką stir-fry. Zwróć uwagę na lomo saltado, jedno z najsłynniejszych dań, w którym wołowina jest smażona z cebulą, pomidorami i frytkami, a całość podawana z ryżem.
Warto również spróbować wegetariańskich wersji stir-fry, które wykorzystują świeże, lokalne warzywa, takie jak papryka, cukinia oraz brokuły. Wiele restauracji w Scared Valley oferuje dania stir-fry, które są nie tylko smaczne, ale również zdrowe.
Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na jakość składników, wybierając restauracje, które korzystają z lokalnych produktów. Aby w pełni cieszyć się tymi potrawami, spróbuj je z lokalnymi napojami, takimi jak chicha morada lub pisco sour.
Podczas swojej wizyty w Peru, nie przegap okazji, aby nauczyć się przygotowywać stir-fry samodzielnie. Wiele szkół kulinarnych w Cusco oferuje warsztaty, na których można zdobyć praktyczne umiejętności w gotowaniu. Przygotowywanie potraw w lokalnym stylu to doskonały sposób na poznanie kultury Peru.
Podsumowując, stir-fry to nie tylko technika kulinarna, ale także element peruwiańskiego stylu życia. Spróbuj lokalnych wersji, odkryj smaki i ciesz się zdrowym jedzeniem podczas swojej podróży do Machu Picchu i Cusco!
