Peru to kraj, który zachwyca nie tylko swoim bogatym dziedzictwem kulturowym, ale także wyjątkową kulinarią. Podczas podróży do Machu Picchu i Cuzco, warto spróbować lokalnych specjałów, które wprowadzą Cię w świat peruwiańskich smaków. Kluczowym składnikiem kuchni peruwiańskiej jest ziemniak, który w Peru występuje w ponad 3000 odmianach. Nie zapomnij spróbować ceviche, świeżej ryby marynowanej w soku z limonki, podawanej z cebulą i chili, to prawdziwy przysmak!
W regionie Świętej Doliny znajdziesz również kuqu – pieczone mięso alpaki, które jest delikatne i pełne smaku. Warto spróbować także pachamancy, tradycyjnego dania przygotowywanego w ziemnych piecach, które wprowadza do potrawy unikalny aromat. Lokalne rynki, takie jak Mercado de San Pedro w Cuzco, to idealne miejsca, aby zasmakować w peruwiańskich owocach, takich jak cherimoya czy lucuma.
Jeśli jesteś w Cuzco, koniecznie skosztuj chicha morada, napoju przygotowanego na bazie purpurowej kukurydzy. Dla miłośników słodkości polecam alfajores, ciasteczka wypełnione słodkim mlekiem. Pamiętaj, aby być otwartym na nowe smaki i nie bać się eksperymentować! Warto też spróbować lokalnych piw, takich jak Arequipeña czy Cusqueña, które doskonale uzupełnią Twoje posiłki.
Wybierając się w rejon Machu Picchu, warto zabrać ze sobą przekąski, takie jak choclo (peruwiańska kukurydza) czy picarones (słodkie placki z batatów). Nie zapomnij zarezerwować czasu na kulinarne doświadczenia w lokalnych restauracjach, które często oferują menu degustacyjne. Dzięki temu będziesz mógł poznać różnorodność smaków i tradycji kulinarnych Peru.
