Перу славится своим разнообразием традиционной кухни, и путешествуя к Мачу-Пикчу, вы обязательно должны попробовать несколько местных блюд. Ceviche – это одно из самых известных перуанских блюд, состоящее из свежей рыбы, маринованной в соке лайма и приправленной красным луком, кориандром и перцем. Это блюдо идеально подходит для освежающего обеда после насыщенного дня в горах.
Еще одним обязательным кулинарным опытом является lomo saltado, блюдо, которое сочетает в себе перуанские и китайские кулинарные традиции. Оно состоит из говядины, обжаренной с овощами и подается с рисом и картофелем. Это сытное и вкусное блюдо подается в большинстве ресторанов в окрестностях Мачу-Пикчу.
Не забудьте попробовать aji de gallina – куриное мясо в кремовом соусе с орехами и острым перцем. Это блюдо часто подается с рисом и картофелем. Если вы любите картошку, то papas a la huancaína – идеальный выбор. Это блюдо из вареного картофеля с соусом на основе сыра и перца – настоящая находка для любителей простых, но ароматных блюд.
Для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню, quinoa – отличный выбор. Эта суперфуд культура из Анд не только вкусная, но и питательная, и ее часто подают в салатах или как гарнир. Choclo, местный сорт кукурузы, также стоит попробовать. Он отличается крупными зернами и сладким вкусом, идеально подходит для закуски.
Не забудьте о десертах! Suspiro a la limeña – это сладкий крем на основе сгущенного молока и яиц, который станет отличным завершением вашего обеда.
Важно помнить, что в Перу распространены различные варианты блюд в зависимости от региона, поэтому не стесняйтесь пробовать что-то новое в каждом месте, где вы останавливаетесь. Местные рынки и уличные лавки также могут предложить уникальные кулинарные открытия.
Путешествуя по Перу, вы не только насладитесь великолепными пейзажами, но и погрузитесь в богатую гастрономическую культуру, которая является неотъемлемой частью местного наследия.
