Кухня Куско - это удивительное сочетание традиционных инкских рецептов и испанских кулинарных влияний, создающее уникальное гастрономическое наследие Перу. Город Куско, являющийся бывшей столицей Инкской империи, предлагает туристам возможность насладиться разнообразием местных блюд.
Одним из самых известных блюд является куиноа - зерно, которое использовалось инками более 5000 лет назад. Оно богато белком и идеально подходит для вегетарианцев и веганов. Еще одно знаменитое блюдо - куй, жареный морской свинкой, которая считается деликатесом в Перу.
Не забудьте попробовать папа а ла уанкаина - картофель с острым сырным соусом, который подают в большинстве ресторанов. Севиче - ещё одно обязательное блюдо, состоящее из свежей рыбы, маринованной в лимонном соке и приправленной перцем чили.
Уличные рынки Куско, такие как Меркадо Сан Педро, являются прекрасным местом для знакомства с местными продуктами и закусками. Здесь вы можете попробовать тама́лес – кукурузные пирожки с мясом или овощами, завернутые в листья кукурузы.
Туристы также могут посетить местные рестораны, такие как Ресторан Чичарон или Аукан, где подают традиционные блюда с современным подходом. Многие заведения предлагают кулинарные мастер-классы, где вы сможете научиться готовить местные блюда.
Не упустите возможность попробовать перуанские напитки, такие как писко и инколица. Эти напитки часто подаются в ресторанах и кафе, добавляя особый шарм вашему кулинарному опыту.
Планируя поездку в Мачу-Пикчу, обязательно выделите время для знакомства с кухней Куско, ведь она является важной частью перуанской культуры и истории. Это не только возможность насладиться вкусной едой, но и погрузиться в богатую культуру региона.
