Die Stadt Arequipa, oft als "weiße Stadt" bezeichnet, ist nicht nur für ihre beeindruckende Kolonialarchitektur bekannt, sondern auch für ihre köstliche lokale Küche. Um die kulinarischen Schätze Arequipa zu erleben, sollten Sie unbedingt lokale Spezialitäten probieren.
Ein absolutes Muss ist das Adobo Arequipeño, ein herzhaftes Gericht aus mariniertem Schweinefleisch, das in einer würzigen Sauce gekocht wird. Ein weiteres Highlight ist das Rocoto Relleno, ein gefüllter scharfer Paprika, der mit einer Mischung aus Fleisch, Zwiebeln und Käse zubereitet wird.
Um die authentische Küche zu genießen, empfiehlt es sich, lokale Märkte zu besuchen. Der Mercado San Camilo ist der größte Markt der Stadt und bietet eine Vielzahl von frischen Zutaten sowie typische Gerichte zum Probieren.
Einige Restaurants bieten auch Kochkurse an, wo Sie lernen können, traditionelle Gerichte selbst zuzubereiten. Diese Kurse sind eine großartige Möglichkeit, mehr über die Zutaten und die Zubereitungsmethoden zu erfahren.
Besuchen Sie auch eines der vielen traditionellen Picanterías, wo Sie die echte Arequipa-Atmosphäre erleben können. Hier werden die Speisen oft mit einem Glas Chicha de Jora, einem traditionellen Bier, serviert.
Um das volle kulinarische Erlebnis zu genießen, sollten Sie auch die andeanische Küche probieren, die lokale Zutaten wie Quinoa und Kartoffeln verwendet.
Denken Sie daran, dass die Essenszeiten in Peru anders sind als in Europa. Das Mittagessen wird oft zwischen 13:00 und 15:00 Uhr eingenommen, während das Abendessen spät, oft nach 20:00 Uhr, serviert wird.
Um das bestmögliche Erlebnis zu haben, ist es ratsam, im Voraus zu reservieren, insbesondere in beliebten Restaurants.
Die kulinarische Vielfalt Arequipas ist eine perfekte Ergänzung zu Ihrem Besuch in Peru, insbesondere wenn Sie nach Machu Picchu reisen.
Nutzen Sie die Gelegenheit, die Region durch ihre Küche kennenzulernen und lassen Sie sich von den Aromen und der Gastfreundschaft der Peruvians begeistern.
