In Lima, der kulinarischen Hauptstadt Perus, gibt es eine Vielzahl an Criollo-Gerichten, die Sie unbedingt probieren sollten. Criollo bezieht sich auf die traditionelle peruanische Küche, die ein einzigartiges Erbe aus indigenen, spanischen und afrikanischen Einflüssen vereint. Zu den bekanntesten Gerichten zählt Ceviche, das aus frischem, mariniertem Fisch besteht und mit Zwiebeln, Limettensaft und scharfen Chilis serviert wird. Ein weiteres beliebtes Gericht ist Ají de Gallina, ein cremiger Hühnerauflauf, der mit einer würzigen, nussigen Sauce zubereitet wird. Lomo Saltado, ein Gericht aus Rindfleisch, Zwiebeln und Tomaten, das in einer Pfanne gebraten und oft mit Reis serviert wird, ist eine wahre Gaumenfreude.
Für Liebhaber von Eintöpfen bietet sich Causa Rellena an, ein kaltes Gericht aus Kartoffeln, das mit Avocado und Thunfisch gefüllt ist. Pollo a la Brasa, ein gegrilltes Hühnchen, das mit einer speziellen Marinade zubereitet wird, ist ein Muss für jeden Besucher. Wenn Sie die Möglichkeit haben, probieren Sie auch Rocoto Relleno, gefüllte scharfe Paprika, die mit Hackfleisch, Gemüse und Gewürzen gefüllt sind.
Die Gastronomie in Lima ist so vielfältig, dass es sich lohnt, lokale Märkte zu besuchen, um frische Zutaten zu entdecken. Einige der besten Restaurants finden Sie in den Stadtteilen Miraflores und Barranco, wo viele Köche kreative Interpretationen der traditionellen Küche anbieten. Ein Besuch in Lima ist nicht nur eine kulinarische Reise, sondern auch eine kulturelle. Lassen Sie sich von der Leidenschaft der Peruaner für ihre Küche anstecken und genießen Sie die herzliche Gastfreundschaft der Einheimischen.
Vergessen Sie nicht, auch die trinkbaren Köstlichkeiten wie Pisco Sour zu probieren, ein erfrischender Cocktail, der aus Pisco, Limettensaft und Zucker hergestellt wird. Wenn Sie vor oder nach Ihrem Besuch in Machu Picchu in Lima sind, nehmen Sie sich die Zeit, um diese kulinarischen Schätze zu entdecken und zu genießen!
