Wenn Sie Peru besuchen, insbesondere die majestätische Stätte von Machu Picchu, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, einige der köstlichen traditionellen peruanischen Gerichte zu probieren. Ceviche ist ein absolutes Muss – frischer Fisch, mariniert in Limettensaft und gewürzt mit Zwiebeln, Koriander und Chili, der als erfrischendes Gericht serviert wird. Ají de Gallina, ein cremiges Hühnchengericht in einer würzigen Sauce aus Ají-Paprika, ist ebenfalls sehr beliebt und gibt Ihnen einen Einblick in die peruanische Küche.
Ein weiteres Gericht, das Sie unbedingt probieren sollten, ist Lomo Saltado, eine köstliche Mischung aus Rindfleisch, Zwiebeln und Tomaten, die in Sojasauce mariniert und mit Pommes Frites serviert wird. Pollo a la Brasa, das berühmte gegrillte Hähnchen, wird oft mit einer scharfen Sauce serviert und ist eine wunderbare Wahl fürs Mittagessen. Vergessen Sie nicht, Rocoto Relleno zu probieren, gefüllte scharfe Paprika, die mit einer Mischung aus Fleisch, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt sind.
Für Vegetarier gibt es Pachamanca, ein traditionelles Gericht, das aus verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern zubereitet wird und oft in der Erde gegart wird. Die peruanische Küche ist auch berühmt für ihre Kartoffelgerichte, da Peru über 3000 verschiedene Kartoffelsorten verfügt. causa limeña, ein kaltes Kartoffelgericht, das mit Avocado und Thunfisch gefüllt ist, ist eine weitere Delikatesse, die Sie nicht verpassen sollten.
Wenn Sie in Cusco sind, sollten Sie auch die lokalen Märkte besuchen, um frische Zutaten und traditionelle Snacks zu probieren. Choclo, eine große, süße Maissorte, und empanadas, gefüllte Teigtaschen, sind beliebte Snacks, die leicht zu finden sind. Vergessen Sie nicht, die peruanischen Desserts wie Suspiro Limeño zu kosten, eine süße Leckerei aus Milch und Zucker, die auf der Zunge zergeht. Ihre kulinarische Reise in Peru wird nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern Ihnen auch die reiche kulturelle Vielfalt und die Geschichte des Landes näherbringen.
