Quando si visita il Perù, è fondamentale esplorare la sua ricca tradizione culinaria. La cucina peruviana è un vero viaggio nei sapori, influenzato dalle culture indigene, spagnole e asiatiche. Tra i piatti da non perdere c'è il ceviche, un piatto fresco a base di pesce crudo marinato nel succo di lime, spesso servito con cipolla rossa e peperoncino. Questo piatto è un simbolo della gastronomia peruviana e si può gustare in molti ristoranti a Cusco e nella Valle Sacra.
Un altro piatto iconico è l'aji de gallina, un pollo cucinato in una crema di noci e peperoni gialli, servito con riso bianco. Non dimenticare di provare l'anticucho, spiedini di cuore di manzo marinati e grigliati, un vero street food amato dai locali. Se sei un amante delle zuppe, il caldo de gallina è una scelta perfetta; è una zuppa ricca e sostanziosa a base di pollo, patate e uova.
Per un'esperienza più dolce, prova il suspiro a la limeña, un dessert cremoso a base di latte condensato e meringa. Se hai voglia di un pasto più sostanzioso, il lomo saltado, un piatto a base di manzo saltato in padella con cipolle, pomodori e patatine fritte, è un'ottima scelta. Ricorda che l'acqua potabile non è sempre sicura, quindi è consigliabile bere solo acqua in bottiglia durante il soggiorno.
Quando sei a Machu Picchu, non troverai molte opzioni di ristorazione, ma puoi portare con te snack tradizionali come la choclo, un tipo di mais gigante, o le empanadas, che sono facili da trasportare e gustose. Esplorare la cucina peruviana è un modo fantastico per immergersi nella cultura locale, quindi non perdere l'occasione di assaporare questi piatti durante il tuo viaggio.
