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Plate of papa a la huancaína with yellow potatoes, cheese sauce, egg and olives

Cibo e Cucina 3 min di lettura

Papa a la Huancaína: patate con salsa cremosa di ají amarillo

Scopri la papa a la huancaína, specialità delle Ande centrali dove patate bollite incontrano una vellutata salsa di formaggio all'ají amarillo.

November 29, 2025 Leggi di più

Plate of lomo saltado with beef, onions, tomatoes, fries and rice

Cibo e Cucina 3 min di lettura

Lomo Saltado: la fusione in padella tra tecnica cinese e sapori peruviani

Una panoramica del lomo saltado, il celebre saltato che unisce tecniche di cucina cinese a ingredienti peruviani. Scopri la sua storia e come prepararlo.

November 30, 2025 Leggi di più

Peru's rich culinary landscape showcasing street food vendors preparing anticuchos and picarones, traditional markets with colorful ingredients, fine dining restaurants serving modern interpretations of classic dishes, and cooking classes teaching authentic techniques

Cibo e Cucina 17 min di lettura

Guida gastronomica del Perù 2025: cucina tradizionale, street food, alta cucina e specialità regionali — viaggio culinario completo

Guida completa alla gastronomia del Perù con piatti tradizionali, street food, alta cucina, specialità regionali ed esperienze culinarie. Un viaggio gastronomico completo attraverso il Perù.

November 30, 2025 Leggi di più

Skewers of anticuchos with beef heart, potatoes and spicy sauce on a street grill

Cibo e Cucina 3 min di lettura

Anticuchos: gli spiedini di cuore alla griglia del Perù e un patrimonio condiviso

Scopri la storia degli anticuchos, dagli spiedini pre-Inca al cibo di strada afro-peruviano, inclusi gli ingredienti e il loro significato culturale.

November 30, 2025 Leggi di più

Slice of causa limeña with layers of yellow potato, chicken salad and avocado on a plate

Cibo e Cucina 3 min di lettura

Causa limeña: piatto di patate a strati e storia di resilienza

Scopri la causa limeña, uno sfizioso piatto a strati di patate e farciture, legato alla storia del Perù e alla sua creatività culinaria.

November 30, 2025 Leggi di più

Colorful vegan Peruvian dishes including quinoa soup, mushroom ceviche and picarones on a table

Cibo e Cucina 5 min di lettura

Cibo vegano e vegetariano in Perù: guida a base vegetale

Scopri il vibrante mondo del cibo vegano e vegetariano in Perù, con piatti naturalmente a base vegetale, classici adattabili, consigli sui ristoranti e suggerimenti di viaggio.

November 30, 2025 Leggi di più

Rocoto peppers stuffed with beef, raisins and cheese on a plate with potato cake

Cibo e Cucina 3 min di lettura

Rocoto Relleno: Il peperone ripieno piccante di Arequipa

Viaggia ad Arequipa attraverso il rocoto relleno, un peperone ripieno e piccante con leggende, ripieni ricchi e simbolismo culturale.

November 30, 2025 Leggi di più

Peruvian ceviche garnished with sweet potato, corn and chili peppers

Cibo e Cucina 3 min di lettura

Ceviche: il piatto iconico peruviano di pesce marinato agli agrumi

Scopri il piatto più celebrato del Perù: il ceviche. Scopri le sue radici antiche, gli ingredienti chiave e le varianti regionali, oltre a consigli per gustare questo tesoro culturale.

November 30, 2025 Leggi di più

Bowl of ají de gallina garnished with olives, egg and potatoes

Cibo e Cucina 3 min di lettura

Ají de Gallina: stufato peruviano cremoso di pollo e peperoncino

Scopri l'ají de gallina, un confortante stufato peruviano che combina pollo sfilacciato con una cremosa salsa di ají amarillo e scopri le sue origini multiculturali.

November 30, 2025 Leggi di più

Colonial buildings and balconies surrounding Lima’s Plaza Mayor

Cibo e Cucina 4 min di lettura

Centro Storico di Lima: Architettura Coloniale, Piazze e Leggende

Scopri il fascino del Centro Storico di Lima con questa guida. Impara sulla sua fondazione da parte di Pizarro, sulle chiese barocche, sui balconi moreschi, sui musei e trova consigli pratici per esplorare la capitale del Perù.

November 30, 2025 Leggi di più

A panorama of Cusco’s red roofs with the Andes mountains in the background

Cibo e Cucina 4 min di lettura

Cusco: capitale Inca e porta d'accesso a Machu Picchu

Le strade lastricate di Cusco rivelano il patrimonio Inca e spagnolo, mercati vivaci e l'accesso alla Valle Sacra. Scopri come esplorare questo gioiello delle Ande rispettando l'altitudine e la cultura locali.

November 30, 2025 Leggi di più

Arequipa’s Plaza de Armas with the Basilica Cathedral and Misti volcano in the background

Cibo e Cucina 5 min di lettura

Arequipa: la Città Bianca e porta d'accesso al Canyon del Colca

Scopri l'architettura luminosa in sillar di Arequipa, la sua cucina piccante e l'accesso agli imponenti condor del Canyon del Colca. Scopri perché la Città Bianca del Perù brilla tutto l'anno.

November 30, 2025 Leggi di più

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