Beim Besuch des historischen Zentrums von Lima gibt es eine Vielzahl traditioneller Speisen, die Sie unbedingt probieren sollten. Ceviche ist sicherlich das bekannteste Gericht, das aus frischem rohem Fisch besteht, mariniert in Limettensaft und gewürzt mit Zwiebeln, Koriander und Chili. Es ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein wichtiger Teil der peruanischen Kultur.
Ein weiteres Muss ist Anticuchos, gegrillte Spieße aus Rinderherz, die meist mit einer schmackhaften Erdnuss- oder Chili-Sauce serviert werden. Diese Speise hat ihren Ursprung in der Zeit der Inkas und ist besonders beliebt auf den Straßen von Lima.
Für Liebhaber von herzhaften Gerichten empfiehlt sich das Rocoto Relleno, gefüllte scharfe Paprika, die mit Rinderhack, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt sind. Oftmals wird dieses Gericht mit einer Seite von Kartoffeln serviert.
Ein weiteres traditionelles Gericht ist Seco de Cordero, ein Eintopf aus Lammfleisch, der mit frischem Koriander und Bier zubereitet wird. Dieses Gericht spiegelt die kulinarische Vielfalt Perus wider und wird oft mit Reis und Bohnen serviert.
Für die Naschkatzen unter Ihnen empfehlen wir Picarones, süße Teigbällchen aus Kürbis und Süßkartoffeln, die in einem Sirup aus Zuckerrohr und Zimt getaucht werden. Diese Leckerei ist ein beliebter Straßenimbiss und perfekt für einen süßen Abschluss Ihrer Mahlzeit.
Vergessen Sie nicht, auch Chicha Morada zu probieren, ein erfrischendes Getränk aus lila Mais, das mit Ananas, Zimt und Nelken aromatisiert wird. Es ist ein traditionelles Getränk, das oft zu festlichen Anlässen serviert wird.
Um die besten kulinarischen Erlebnisse zu genießen, empfiehlt es sich, in lokalen Restaurants oder auf Märkten zu essen. Fragen Sie nach den Spezialitäten des Hauses und lassen Sie sich von den Einheimischen beraten.
Die Gastronomie ist ein wesentlicher Bestandteil der peruanischen Identität, und das historische Zentrum von Lima bietet eine Fülle an Möglichkeiten, diese Traditionen zu erleben. Planen Sie genügend Zeit ein, um alle Geschmäcker und Aromen zu entdecken, während Sie die faszinierende Architektur und Geschichte der Stadt genießen.
