Ceviche ist nicht nur ein Gericht, sondern ein kulturelles Symbol Perus. Es besteht aus rohem Fisch, der in Limettensaft mariniert wird und oft mit Zwiebeln, Koriander und Chili serviert wird. Dieses Gericht hat seine Wurzeln in der präkolumbianischen Zeit, als die Küstenbevölkerungen die Fische frisch aus dem Meer zubereiteten. Heute ist Ceviche ein fester Bestandteil der peruanischen Gastronomie und wird in vielen Restaurants, von einfachen Lokalen bis hin zu gehobenen Küchen, angeboten.
Besonders in Städten wie Cusco und im heiligen Tal können Reisende verschiedene Varianten des Ceviche genießen. Die Frische der Zutaten ist entscheidend; die besten Ceviches werden aus dem Fang des Tages zubereitet. Bei einem Besuch von Machu Picchu haben Touristen oft die Möglichkeit, in den umliegenden Städten köstliches Ceviche zu probieren.
Ceviche wird häufig als Vorspeise serviert, hat aber auch die Kraft, als Hauptgericht zu glänzen. Die Zubereitung ist eine Kunstform, und viele Köche haben ihre eigenen Geheimrezepte. Wenn Sie in Peru sind, sollten Sie unbedingt ein traditionelles Ceviche in einem lokalen Restaurant probieren, um die Aromen der peruanischen Küste zu erleben.
Ein beliebter Ort, um Ceviche zu genießen, ist der Mercado de San Pedro in Cusco, wo frische Meeresfrüchte und eine lebendige Atmosphäre auf Sie warten. Wenn Sie nach Machu Picchu reisen, planen Sie, in Aguas Calientes zu essen, wo viele Restaurants hervorragendes Ceviche anbieten.
Es ist auch wichtig, darauf zu achten, dass das Ceviche frisch zubereitet wird, um die beste Geschmackserfahrung zu gewährleisten. Fragen Sie nach Empfehlungen der Einheimischen, um die besten Orte zu finden. Ceviche ist ein Muss für jeden Reisenden, der die peruanische Kultur wirklich verstehen möchte.
