Arequipa, die "weiße Stadt" Perus, ist nicht nur für ihre beeindruckende Architektur bekannt, sondern auch für ihre reiche und vielfältige Gastronomie. Die Küche von Arequipa ist berühmt für ihre einzigartigen Aromen und traditionellen Gerichte, die stark von der Region und den Anden beeinflusst sind. Ein absolutes Muss ist das Rocoto Relleno, gefüllte scharfe Paprika, die mit Hackfleisch und Gewürzen zubereitet werden.
Ein weiteres beliebtes Gericht ist Causa Rellena, eine kalte Kartoffelvorspeise, die oft mit Hühner- oder Thunfischfüllung serviert wird. Adobo Arequipeño, ein würziges Schweinefleischgericht, ist ebenfalls ein Highlight der lokalen Küche.
Die Esskultur in Arequipa ist tief verwurzelt in Traditionen, und viele Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben. Tipps für Touristen: Probieren Sie unbedingt die lokalen Märkte, wie den Mercado San Camilo, wo frische Zutaten und traditionelle Snacks angeboten werden.
Hier können Sie auch die berühmte Chicha de Jora, ein fermentiertes Getränk aus Mais, kosten. Ein Besuch in einem der vielen Restaurants in der Altstadt, die oft in kolonialen Gebäuden untergebracht sind, bietet nicht nur köstliche Speisen, sondern auch ein einzigartiges Ambiente.
Bei einem Besuch in Arequipa sollten Sie sich auch Zeit nehmen, um die Vulkane rund um die Stadt zu erkunden und die spektakulären Landschaften zu genießen. Viele Touristen kombinieren ihre Reise nach Arequipa mit einem Besuch von Machu Picchu, der berühmtesten archäologischen Stätte Perus.
Die Reise von Arequipa nach Cusco, dem Ausgangspunkt für Machu Picchu, kann mit dem Bus oder dem Flugzeug erfolgen. Vergessen Sie nicht, die lokalen Spezialitäten in Cusco zu probieren, um Ihre kulinarische Reise durch Peru abzurunden.
Insgesamt ist die Gastronomie in Arequipa ein unvergessliches Erlebnis, das die kulturelle Vielfalt und die Geschichte dieser faszinierenden Region widerspiegelt.
