Peru ist bekannt für seine vielfältige und schmackhafte Küche, und das Streetfood ist ein wesentlicher Bestandteil dieser kulinarischen Tradition. Besonders in Städten wie Cusco und in der Umgebung von Machu Picchu findet man zahlreiche Stände, die lokale Spezialitäten anbieten. Zu den beliebtesten Gerichten gehören Anticuchos, marinierte Rinderherz-Spieße, die über offenem Feuer gegrillt werden. Ein weiteres Muss ist Papas a la Huancaína, ein Gericht aus gekochten Kartoffeln mit einer würzigen Käsesauce.
Für Reisende, die die Kultur Perus besser verstehen möchten, ist es empfehlenswert, Streetfood zu probieren, da es oft von Familien zubereitet wird und traditionelle Rezepte weitergibt. In Cusco gibt es zahlreiche Märkte, wie den San Pedro Markt, wo man nicht nur Essen kaufen, sondern auch die lokale Atmosphäre genießen kann.
Ein weiteres beliebtes Gericht sind Salchipapas, eine Mischung aus Pommes frites und Wurst, die oft mit verschiedenen Saucen serviert wird. Während Ihres Besuchs in der Nähe von Machu Picchu sollten Sie auch Choclo con Queso probieren, frischen Mais mit lokalem Käse, der ein perfekter Snack für Wanderer ist.
Es ist wichtig, beim Verzehr von Streetfood auf die Hygiene zu achten. Wählen Sie Stände, die viel besucht sind, da dies oft ein Zeichen für Frische und Qualität ist. Fragen Sie die Einheimischen nach ihren Empfehlungen, um die versteckten Juwelen der Streetfood-Szene zu entdecken.
Die beste Zeit, um Streetfood zu genießen, ist während der Mittagspause, wenn die Stände am geschäftigsten sind. Vergessen Sie nicht, einen Pisco Sour als Getränk zu bestellen, um Ihr Essen zu begleiten – ein klassischer peruanischer Cocktail, der perfekt zu den herzhaften Gerichten passt.
