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Die traditionelle peruanische Küche ist ein faszinierender Teil der Kultur und Geschichte Perus, besonders in der Umgebung von Machu Picchu. Diese Küche spiegelt die Vielfalt der Regionen und die Einflüsse der indigenen Völker wider. Während Ihres Aufenthalts in Peru sollten Sie unbedingt einige der köstlichen Gerichte probieren, die in dieser Region serviert werden.

Ein Highlight ist das Ceviche, ein erfrischendes Gericht aus rohem Fisch, mariniert in Limettensaft, Zwiebeln und Chili. Es wird oft mit Choclo (peruanischem Mais) und Yuca serviert. Ein weiteres Muss ist das lomo saltado, ein saftiges Rindfleischgericht, das mit Zwiebeln, Tomaten und Pommes Frites zubereitet wird – eine köstliche Fusion von peruanischer und chinesischer Küche.

Für Vegetarier gibt es causa, eine kalte Kartoffelmasse, gefüllt mit Avocado, Thunfisch oder Hühnchen. Ají de gallina ist ein weiteres beliebtes Gericht, das aus Hühnerfleisch in einer cremigen, scharfen Sauce besteht, serviert mit Reis und Kartoffeln. Wenn Sie etwas Süßes suchen, probieren Sie picarones, frittierte Kürbis-Donuts, die oft mit einer süßen Sirupsoße serviert werden.

In der Umgebung von Machu Picchu finden Sie zahlreiche Restaurants, die diese traditionellen Gerichte anbieten. Ein Tipp ist, lokale Märkte zu besuchen, um die authentischen Aromen und Zutaten zu erleben. Fragen Sie die Einheimischen nach ihren Empfehlungen, um versteckte Schätze der peruanischen Gastronomie zu entdecken.

Vergessen Sie nicht, auch die peruanischen Getränke zu probieren, wie Pisco Sour, ein beliebter Cocktail aus Pisco, Limettensaft und Eiweiß. Eine andere Option ist chicha morada, ein süßes Getränk aus lila Mais und Zimt. Bei einem Besuch in Cusco oder dem heiligen Tal können Sie an kulinarischen Touren teilnehmen, um mehr über die Kochkunst der Region zu erfahren.

Die Kombination aus atemberaubenden Landschaften und köstlichem Essen macht Peru zu einem unvergesslichen Reiseziel. Genießen Sie die kulinarische Vielfalt und entdecken Sie, wie die Traditionen und Aromen der peruanischen Küche Ihre Reise bereichern können.