Peru ist ein wahres Paradies für Foodies, und dies gilt besonders für die Region um Machu Picchu und Cusco. Die peruanische Küche ist eine faszinierende Mischung aus indigenen und kolonialen Einflüssen, die sich in einer Vielzahl von Gerichten widerspiegelt. Ein absolutes Muss ist das traditionelle Gericht Ceviche, das aus frischem Fisch, Limettensaft und einer Kombination von Gewürzen zubereitet wird.
In den Straßen von Cusco finden Sie zahlreiche Restaurants und Markthallen, wo Sie lokale Spezialitäten wie lomo saltado (eine Mischung aus Rindfleisch, Zwiebeln und Pommes frites) und aji de gallina (Hühnchen in einer cremigen Erdnusssoße) genießen können.
Ein weiterer Höhepunkt ist das Street Food, das Sie an jeder Ecke finden. Probieren Sie anticuchos, Spieße aus Rinderherz, die oft mit Kartoffeln serviert werden.
Um die kulinarische Vielfalt vollständig zu erleben, sollten Sie auch einen Besuch auf den Markt von San Pedro in Cusco einplanen. Hier können Sie frische Zutaten und exotische Früchte entdecken, die in der peruanischen Küche häufig verwendet werden.
In der Umgebung von Machu Picchu gibt es ebenfalls einige hervorragende Restaurants, die sich auf traditionelle andine Küche spezialisiert haben. Viele bieten lokale Zutaten wie Quinoa, Kartoffeln und Mais in ihren Gerichten an.
Ein besonderer Tipp ist, die lokalen Biere und Weine zu probieren, die von verschiedenen Regionen Perus stammen.
Für ein authentisches Erlebnis sollten Sie auch an einer der vielen Kochkurse teilnehmen, die in Cusco angeboten werden. Hier lernen Sie, wie man traditionelle peruanische Gerichte zubereitet.
Denken Sie daran, beim Essen auf die Höhe zu achten, da Cusco und Machu Picchu in großen Höhenlagen liegen.
Trinken Sie viel Wasser und lassen Sie sich Zeit, um sich an die Höhe zu gewöhnen, damit Sie Ihr Essen in vollen Zügen genießen können.
Insgesamt ist die peruanische Küche ein wichtiger Teil der Kultur und des Erbes des Landes. Genießen Sie Ihre kulinarische Reise durch Peru!
