Lima, la capitale gastronomique du Pérou, offre une multitude d'options pour les végétariens et les vegans. Que vous soyez de passage pour explorer Machu Picchu ou en transit, ne manquez pas de découvrir la scène culinaire locale.
Dans les quartiers tels que Miraflores et Barranco, vous trouverez de nombreux restaurants spécialisés dans la cuisine végétale. Des établissements comme Raw Café et El Jardín de Jazmín proposent des plats savoureux, préparés avec des ingrédients frais et locaux.
Le restaurant Vegan Planet est particulièrement recommandé pour ses plats innovants et ses desserts délicieux, tandis que La Verde se distingue par ses options de brunch végétalien.
Un autre endroit à ne pas manquer est Alma Zen, qui allie cuisine saine et ambiance relaxante. De plus, la plupart des restaurants proposent des options sans gluten pour satisfaire tous les goûts et besoins alimentaires.
Il est également judicieux de demander des recommandations locales, car les habitants connaissent souvent des endroits cachés qui ne figurent pas dans les guides touristiques. Pensez à essayer des plats péruviens traditionnels comme le ceviche de champignon ou le lomo saltado vegan.
Enfin, n'oubliez pas de goûter aux jus de fruits frais offerts dans de nombreux restaurants, qui sont souvent préparés avec des produits locaux et de saison.
En somme, Lima offre une expérience culinaire enrichissante pour les végétariens et les vegans, avec des plats qui mettent en valeur la richesse des ingrédients péruviens. Profitez de votre voyage et savourez chaque bouchée avant de vous diriger vers l'incroyable Machu Picchu.
