Le Pérou est un véritable bijou culinaire où la gastronomie est un reflet de sa richesse culturelle et de sa biodiversité. Que manger au Pérou ? Voici quelques suggestions pour ravir vos papilles lors de votre voyage, notamment si vous visitez Machu Picchu et la région environnante.
Tout d'abord, ne manquez pas de goûter au Ceviche, un plat emblématique préparé avec du poisson frais mariné dans du jus de citron vert et accompagné d'oignons, de piments et de coriandre. C'est un incontournable, surtout dans les zones côtières comme Lima.
Dans la région des Andes, essayez le Cuys, un plat traditionnel à base de cochon d'Inde, souvent rôti et servi avec des pommes de terre et des légumes. Bien qu'il puisse surprendre, c'est un délice pour les amateurs de nouvelles expériences culinaires.
Les Papas à la Huancaina sont également un plat populaire, composé de pommes de terre cuites servies avec une sauce crémeuse à base de fromage, de piments jaunes et d’ail. Ce plat est parfait pour se restaurer après une randonnée à Machu Picchu.
Si vous êtes en quête d'une bonne boisson, ne manquez pas le Pisco Sour, un cocktail à base de pisco, de citron vert, de sucre et de blanc d'œuf, qui est souvent considéré comme la boisson nationale.
Pour une expérience culinaire unique, envisagez de participer à un cours de cuisine à Cusco ou dans la Vallée Sacrée, où vous pourrez apprendre à préparer des plats traditionnels avec des ingrédients locaux.
Les marchés locaux, comme le marché de San Pedro à Cusco, sont des lieux parfaits pour découvrir la diversité des produits péruviens et goûter à des plats faits maison. N'hésitez pas à essayer des fruits exotiques comme le lucuma ou le chirimoya.
Enfin, gardez à l'esprit que la gastronomie péruvienne varie d'une région à l'autre, alors prenez le temps d'explorer les spécialités locales lors de votre voyage vers Machu Picchu et au-delà. Que ce soit dans un restaurant gastronomique à Lima ou dans une petite cantine à Aguas Calientes, chaque repas est une opportunité de découvrir la culture péruvienne.