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Le Pérou est une destination culinaire extraordinaire, où les saveurs andines se mêlent aux influences espagnoles, africaines et asiatiques. La cuisine péruvienne est reconnue mondialement pour sa diversité et sa richesse. En explorant Machu Picchu et ses environs, ne manquez pas de goûter aux spécialités locales qui raviront vos papilles.

Un des plats emblématiques est le ceviche, préparé avec du poisson frais mariné dans du jus de citron vert, accompagné d'oignons rouges et de piment. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est aussi un incontournable de la culture péruvienne. Si vous êtes à Cusco, essayez le cuy chactado, un cochon d'Inde frit qui fait partie des traditions culinaires andines.

Les potatoes péruviennes, ou papas, sont également un élément fondamental de la gastronomie locale. Avec plus de 4 000 variétés, elles sont souvent servies avec des plats principaux. En vous promenant dans le Vallée Sacrée, goûtez aux soupes andines, comme la chupe de camarones, une soupe riche en crevettes et légumes.

N'oubliez pas de savourer des boissons traditionnelles comme le pisco sour, un cocktail à base de pisco, de citron vert et de blanc d'œuf, qui représente l'âme du Pérou. De plus, le mate de coca est une excellente option pour lutter contre le mal d'altitude que vous pourriez ressentir en visitant Machu Picchu.

Pour une expérience culinaire authentique, envisagez de participer à un cours de cuisine péruvienne, où vous apprendrez à préparer des plats typiques avec des chefs locaux. Enfin, pour découvrir la cuisine de rue, visitez les marchés locaux, où vous pourrez déguster des anticuchos, des brochettes de cœur de bœuf marinées, souvent servies avec des pommes de terre.

En somme, la richesse des spécialités culinaires péruviennes est une expérience à ne pas manquer lors de votre voyage à Machu Picchu et dans ses environs.