
Ají de gallina : ragoût péruvien crémeux au poulet et au piment
Découvrez l’ají de gallina, un ragoût péruvien réconfortant mêlant poulet effiloché et sauce crémeuse à l’ají amarillo, et explorez ses origines multiculturelles.
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Les saisons de voyage au Pérou, et plus particulièrement à Machu Picchu, offrent une expérience unique selon le moment de l'année. Le Pérou connaît deux principales saisons : la saison sèche et la saison des pluies. La saison sèche, qui s'étend de mai à septembre, est généralement considérée comme la meilleure période pour visiter Machu Picchu. Pendant cette période, les journées sont ensoleillées et les nuits sont fraîches, ce qui en fait un moment idéal pour explorer les ruines incas.
En revanche, la saison des pluies, de novembre à mars, peut rendre les sentiers glissants et les visites plus difficiles. Cependant, si vous choisissez de voyager pendant cette saison, vous bénéficierez de moins de foules et d'une végétation luxuriante. Les paysages sont d'une beauté incroyable, et les photos que vous prendrez seront inoubliables.
Il est important de noter que les mois de juillet et août sont les plus fréquentés, alors réservez vos billets et hébergements à l'avance. Pensez à porter des vêtements en couches, car les températures peuvent varier considérablement entre le jour et la nuit. N'oubliez pas non plus votre écran solaire et votre chapeau, même en saison des pluies, car le soleil peut être intense.
Pour une immersion culturelle, envisagez de participer à des festivals locaux, tels que l'Inti Raymi en juin, qui célèbre le solstice d'hiver et rend hommage au dieu soleil. Cela vous permettra de découvrir les traditions vivantes des habitants de Cusco et de la région. En visitant Machu Picchu, pensez à prendre le train panoramique pour admirer les paysages spectaculaires au fur et à mesure que vous vous rapprochez des ruines.
Enfin, pour ceux qui aiment la randonnée, le Chemin de l'Inca est une excellente option, mais il est essentiel de réserver à l'avance, surtout en haute saison. Quelle que soit la période choisie, le Pérou et Machu Picchu vous promettent une aventure inoubliable.
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