Le street-food au Pérou est une expérience culinaire incontournable, surtout si vous visitez des lieux emblématiques comme Machu Picchu et Cusco. Dans les rues animées de Cusco, vous trouverez une variété de plats savoureux qui reflètent la riche culture péruvienne.
Parmi les spécialités, le ceviche est un must. Ce plat de poisson mariné dans du jus de citron vert, accompagné d'oignons et de piment, est frais et délicieux. N'oubliez pas d'essayer le anticucho, des brochettes de cœur de bœuf grillées, souvent servies avec des pommes de terre.
Les salchipapas, un plat de frites garnies de saucisses et de sauces variées, sont également très populaires. Si vous avez envie de quelque chose de sucré, ne manquez pas les picarones, des beignets à base de courge et de patate douce, arrosés de miel de canne à sucre.
Pour une expérience authentique, explorez les marchés locaux où les vendeurs proposent des plats préparés sur place. Un bon conseil est de toujours choisir les stands les plus fréquentés, car cela indique généralement une bonne qualité et une fraîcheur des aliments.
Lorsque vous vous rendez à Machu Picchu, il est conseillé de prendre des en-cas avec vous, comme des fruits frais ou des barres énergétiques, car les options de restauration sur le site sont limitées. Cependant, à Aguas Calientes, le village en bas de Machu Picchu, vous pourrez déguster de nombreuses options de street-food.
Gardez à l’esprit que l'hygiène est essentielle. Assurez-vous que les aliments sont bien cuits et évitez la consommation d'eau du robinet. Préférez toujours l'eau en bouteille.
En somme, le street-food péruvien est une aventure délicieuse qui vous permet de découvrir la culture locale tout en satisfaisant vos papilles. Que vous soyez à Cusco ou en route vers Machu Picchu, laissez-vous séduire par ces saveurs uniques.
