Le Pérou est une destination fascinante pour les voyageurs véganes, offrant une richesse de plats à base de plantes qui reflètent sa culture diversifiée. La cuisine péruvienne est connue pour ses ingrédients frais et variés, notamment les légumes, les fruits et les céréales. Les marchés locaux, tels que le marché de San Pedro à Cusco, sont remplis de produits biologiques et de spécialités régionales.
À Machu Picchu, bien que la nourriture soit limitée, il est possible de trouver des options véganes. De nombreux restaurants à Aguas Calientes, la ville en bas de la montagne, offrent des plats à base de quinoa, de légumes grillés et de salades. Il est conseillé de demander des plats sans produits d'origine animale pour s'assurer qu'ils conviennent à votre régime.
Lorsque vous explorez la vallée sacrée, ne manquez pas d'essayer le cuy chactado vegan, une interprétation moderne de ce plat traditionnel, avec des substituts de viande. Les restaurants à Pisac et Ollantaytambo sont également de bonnes options pour les véganes, proposant des menus variés.
Il est utile de connaître quelques phrases en espagnol liées à votre régime alimentaire, comme “soy vegano/a” (je suis végan) ou “sin lácteos” (sans produits laitiers). De plus, les supermarchés à Cusco ont une section bio où vous pouvez trouver des alternatives véganes, comme du lait d’amande et des snacks à base de plantes.
Pour les randonneurs sur le sentier de l’Inca, envisagez de réserver une excursion avec une agence qui propose des options véganes dans ses repas. Cela garantit que vous aurez des aliments adaptés tout au long de votre trek. Emportez également des collations véganes pour les longues journées de marche.
Enfin, ne manquez pas de goûter aux fruits exotiques du Pérou, comme le lucuma et le cherimoya, qui peuvent être dégustés frais ou en smoothies. Le Pérou est un véritable paradis pour les véganes, alliant aventure et délices culinaires.
