
Ají de gallina : ragoût péruvien crémeux au poulet et au piment
Découvrez l’ají de gallina, un ragoût péruvien réconfortant mêlant poulet effiloché et sauce crémeuse à l’ají amarillo, et explorez ses origines multiculturelles.
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Le Pérou est une destination incroyable, riche en histoire et en culture, et aucun voyage ne serait complet sans une visite à Machu Picchu. Avant de partir, il est important de se préparer adéquatement pour profiter pleinement de cette expérience unique.
Commencez par réserver vos billets à l'avance, surtout pendant la haute saison, qui s'étend de mai à septembre. Les billets pour Machu Picchu peuvent se vendre rapidement, donc planifiez votre visite en conséquence. Pensez également à acheter un pass de train pour rejoindre Aguas Calientes, le village le plus proche de Machu Picchu.
Lorsque vous arrivez à Cusco, prenez le temps de vous acclimater à l'altitude. Cela peut prendre quelques jours, et vous pouvez en profiter pour explorer les merveilles de la ville, comme la plaza de armas et les nombreuses églises coloniales.
Pour vous déplacer dans la région, envisagez de louer un guide local. Non seulement ils connaissent l'histoire et la culture, mais ils peuvent également vous aider à éviter les foules.
En matière de vêtements, privilégiez des couches confortables et imperméables, car le temps peut changer rapidement dans les Andes. Une bonne paire de chaussures de randonnée est essentielle pour explorer les sentiers.
Enfin, respectez les règles de conservation lorsque vous visitez Machu Picchu. Ne laissez pas de déchets derrière vous et restez sur les sentiers balisés pour protéger ce site exceptionnel. En suivant ces conseils, vous serez bien préparé pour une aventure inoubliable au Pérou et à Machu Picchu.
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Découvrez le festival folklorique le plus spectaculaire du Pérou, la Virgen de la Candelaria à Puno. Guide complet des danses traditionnelles, des costumes colorés, des célébrations au lac Titicaca et de la signification culturelle.
Planifiez un voyage à Tingo María, carrefour de forêt chaude dans la région de Huánuco au Pérou. Randonnez vers la Cueva de las Lechuzas, admirez la crête «Belle au bois dormant», partez à la recherche de cascades, descendez le Huallaga en rafting et goûtez la cuisine amazono-andine.
Voyagez à Arequipa à travers le rocoto relleno, un piment farci flamboyant, chargé de légendes, de garnitures généreuses et de symbolisme culturel.
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