Se sei un amante del cibo di strada, non puoi perderti gli anticuchos durante la tua visita in Perù. Questi deliziosi spiedini di cuore di manzo sono una vera specialità peruviana e si possono trovare in vari punti del paese, specialmente a Cusco e nella Valle Sacra.
Una delle migliori aree per assaporare gli anticuchos è il Mercado de San Pedro a Cusco, dove i venditori ambulanti offrono i loro piatti freschi e saporiti a prezzi accessibili. Non dimenticare di accompagnarli con la tradizionale salsa di rocoto, una salsa piccante che esalta il gusto della carne.
Un altro luogo popolare è il Parco del Amor a Cusco, dove puoi trovare carrelli di cibo che vendono anticuchos. Qui, puoi goderti un'atmosfera vivace mentre assapori i tuoi spiedini. Durante la tua visita a Machu Picchu, puoi anche trovare venditori che offrono anticuchos nei punti di sosta, ma ti consiglio di assaggiarli a Cusco per una vera esperienza gastronomica.
È importante anche considerare l'ora del giorno in cui desideri mangiare gli anticuchos. Spesso sono più disponibili alla sera, quando i locali si riuniscono per gustare il cibo di strada. Se hai voglia di avventura, cerca i venditori che si trovano nei mercati notturni, dove l'atmosfera è festosa e vivace.
Ricorda di portare con te dell'acqua, poiché gli anticuchos possono essere piccanti. Inoltre, fai attenzione all'igiene dei venditori: scegli quelli che sembrano avere un buon flusso di clienti, poiché questo è spesso un indicativo di freschezza e qualità.
Infine, non dimenticare di provare anche altre prelibatezze peruviane come il ceviche e il pachamanca durante il tuo viaggio. Gli anticuchos sono solo una delle tante delizie culinarie che il Perù ha da offrire!
