Trujillo, una delle città più affascinanti del Perù, è famosa non solo per la sua storia e la sua cultura, ma anche per la sua deliziosa cucina tradizionale. Tra i piatti che non puoi perderti ci sono certamente i ceviche, preparati con pesce fresco e marinati in succo di lime, conditi con cipolla rossa e peperoncino. Un altro piatto iconico è il cabrito, un gustoso stufato di capretto, spesso servito con riso e patate. Se sei un amante dei sapori intensi, prova il shambar, una zuppa ricca di carne e cereali, ideale per i giorni più freschi.
Non dimenticare di assaporare il seco de carne, un piatto a base di carne di manzo cucinata con coriandolo, birra e spezie, che offre un'esperienza culinaria unica.
Trujillo è anche famosa per i suoi tamales, preparati con farina di mais e ripieni di carne o verdure. Lasagna de carne, un piatto locale che combina carne macinata e pasta, è un'altra specialità da provare.
Infine, non puoi lasciare Trujillo senza assaporare i picarones, dolcetti fritti a base di patate dolci e zucca, serviti con una salsa di melassa.
Per goderti al meglio la cucina di Trujillo, ti consiglio di visitare i mercati locali, dove puoi trovare ingredienti freschi e piatti tradizionali preparati dai venditori stessi.
Assicurati di abbinare i tuoi pasti con una bevanda tradizionale come il chicha de jora, una birra di mais fermentata.
Trujillo è facilmente raggiungibile da Cusco, rendendola una tappa ideale durante il tuo viaggio verso Machu Picchu.
Non perdere l'occasione di scoprire i sapori autentici di questa regione, un vero paradiso per i buongustai.
