Durante la tua visita a Huanchaco, una pittoresca località di mare situata nella regione di La Libertad, non puoi perderti l'opportunità di assaporare alcuni dei piatti locali più deliziosi e rappresentativi della cucina peruviana.
Il ceviche è sicuramente il piatto più iconico da provare. Preparato con pesce fresco marinato in succo di lime e condita con cipolla rossa, peperoncino e coriandolo, il ceviche è un vero e proprio simbolo della gastronomia peruviana. Assicurati di gustarlo nei ristoranti lungo la spiaggia, dove la freschezza è garantita.
Un altro piatto da non perdere è l’arroz con mariscos, un delizioso riso cucinato con frutti di mare freschi, che riflette la ricca tradizione culinaria costiera. Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori intensi e il profumo del mare.
Per un’esperienza autentica, prova anche la causa limeña, uno stuzzichino a base di purè di patate gialle, ripieno di tonno o pollo, e servito freddo. È un piatto fresco e colorato, ideale per iniziare il tuo pasto.
Se sei un amante dei sapori piccanti, non dimenticare di assaggiare il chupe de camarones, una zuppa ricca e cremosa a base di gamberi, patate e peperoni, che ti riscalderà durante le fresche serate di Huanchaco.
Per i dessert, il picarón è un must. Questi dolcetti fritti, a base di patate dolci e zucca, sono serviti con una salsa di melassa e sono un vero piacere per il palato.
Ti consiglio di visitare anche il mercato locale, dove puoi trovare ingredienti freschi e assistere alla preparazione di piatti tipici da parte dei cuochi locali. Non dimenticare di bere un pisco sour, il cocktail nazionale del Perù, a base di pisco, lime e albume d'uovo.
Infine, se hai tempo, esplora le varie offerte gastronomiche della città, da ristoranti di alta cucina a piccole osterie familiari, dove potrai provare piatti tradizionali preparati con amore e passione. Huanchaco è un vero paradiso per i golosi e un'importante tappa gastronomica nel tuo viaggio verso Machu Picchu.
