Il festival del Corpus Christi è una delle celebrazioni più importanti e colorate del Perù, e si tiene ogni anno a Cusco, una città ricca di storia e cultura. Durante questo festival, i visitatori possono aspettarsi di assaporare una varietà di cibi tradizionali che riflettono la ricca eredità culinaria del paese.
Uno dei piatti più emblematici è il pachamanca, una preparazione a base di carne, patate e vari ingredienti locali, cotta in un forno sotterraneo. I partecipanti possono anche gustare il cuy chactado, un piatto a base di porcellino d'India fritto, che è considerato una prelibatezza in Perù.
Tra i dolci, uno dei più popolari è il mazamorra morada, un dessert a base di farina di maiz viola, frutta e spezie, perfetto per concludere un pasto festivo. Non dimenticate di provare anche il picarones, delle ciambelle dolci a base di patate dolci e zucca, servite con uno sciroppo di zucchero di canna.
Durante il Corpus Christi, è comune vedere bancarelle che offrono chicha morada, una bevanda tradizionale a base di mais viola, che è rinfrescante e deliziosa. Visita i mercati locali per scoprire altri piatti tipici e ingredienti freschi, come il aji de gallina, un piatto cremoso a base di pollo e peperoncino.
Per un'esperienza autentica, è consigliabile unirsi a una delle celebrazioni pubbliche, dove potrete non solo assaporare questi piatti, ma anche immergervi nella cultura andina e nelle tradizioni locali. Ricordate di portare con voi una bottiglia d'acqua e di indossare scarpe comode, poiché le celebrazioni possono richiedere di camminare a lungo tra le diverse bancarelle e attività.
Infine, non dimenticate di esplorare la maestosità di Machu Picchu e della Valle Sacra durante il vostro soggiorno. Questi luoghi offrono non solo panorami mozzafiato, ma anche un'immersione nella cultura incaica che si riflette anche nei piatti tradizionali. Preparatevi a un viaggio indimenticabile attraverso sapori e tradizioni al festival del Corpus Christi!
