Il lomo saltado è uno dei piatti più emblematici della cucina peruviana, una vera delizia che unisce influenze culinarie andine e cinesi. Questo piatto è composto principalmente da manzo saltato in padella con cipolle, pomodori, e patate fritte, servito spesso con riso. Se ti trovi in Perù, e in particolare nella regione di Machu Picchu e Cusco, ci sono diversi luoghi dove puoi assaporare l'autentico lomo saltado.
Per un'esperienza autentica, ti consigliamo di visitare i ristoranti locali a Cusco, dove i cuochi utilizzano ingredienti freschi e ricette tradizionali. Alcuni dei ristoranti più rinomati includono Chicha di Gastón Acurio e Uchu Peruvian Steakhouse, dove potrai gustare un ottimo lomo saltado preparato con passione e attenzione ai dettagli.
Inoltre, nei mercati alimentari come il Mercado de San Pedro, puoi trovare bancarelle che servono piatti tipici a prezzi accessibili, perfetti per un pranzo veloce prima di esplorare le meraviglie di Cusco. Non dimenticare di accompagnare il tuo lomo saltado con una fresca chicha morada, una bevanda tradizionale a base di mais viola.
Se stai programmando un'escursione a Machu Picchu, potresti anche trovare lomo saltado nei ristoranti della città di Aguas Calientes, dove i turisti possono rifocillarsi dopo una giornata di avventure. Tieni presente che i ristoranti in queste zone turistiche possono essere più costosi, quindi è utile chiedere consiglio ai locali su dove mangiare.
Infine, per un'esperienza culinaria completa, considera di partecipare a un corso di cucina peruviana, dove potrai imparare a preparare lomo saltado sotto la guida di esperti chef. Questo non solo ti darà la possibilità di assaporare il piatto, ma anche di portare a casa un pezzo della cultura peruviana.
