Il ceviche è senza dubbio uno dei piatti più iconici del Perù e una tappa obbligata per ogni visitatore. Durante la tua visita a Machu Picchu e Cusco, non puoi perderti l'opportunità di assaporare questo delizioso piatto a base di pesce fresco. Il ceviche è preparato con pesce crudo marinato in succo di lime e condito con cipolla rossa, peperoncino e coriandolo. Ogni regione del Perù ha la sua variante unica di ceviche, quindi esplorare le diverse interpretazioni è un'esperienza da non perdere.
Per gustare al meglio il ceviche, inizia la tua avventura culinaria a Cusco, dove troverai numerosi ristoranti che offrono ceviche fresco e delizioso. Chiedi sempre se il pesce è stato appena pescato, poiché la freschezza è fondamentale. Un buon consiglio è quello di provare il ceviche misto, che combina diversi tipi di pesce e frutti di mare.
Quando sei a Machu Picchu, il tuo tempo per assaporare il ceviche sarà limitato, quindi programma una visita a un ristorante locale a Aguas Calientes, la città ai piedi delle rovine. Qui molti ristoranti offrono ceviche con ingredienti freschi della zona. Non dimenticare di accompagnarlo con una birra artigianale locale o un pisco sour per un'esperienza autentica.
Se desideri vivere un'esperienza culinaria più approfondita, cerca un corso di cucina locale dove potrai imparare a preparare il ceviche da solo. Questi corsi sono spesso tenuti da chef esperti che condividono le loro ricette e segreti. Inoltre, il ceviche è una pietanza che riflette la cultura peruviana, quindi approfitta di questa opportunità per conoscere di più sulla gastronomia locale.
Infine, ricorda che il ceviche è un piatto che è meglio gustare al momento, quindi cerca di consumarlo subito dopo la preparazione. Questo ti garantirà di assaporare la freschezza e la qualità degli ingredienti. Con questi suggerimenti, preparati a vivere un'esperienza culinaria indimenticabile durante la tua visita in Perù!
