Quando si tratta di provare gli anticuchos dai venditori ambulanti in Perù, specialmente a Cusco e nei pressi di Machu Picchu, è fondamentale seguire alcune linee guida per garantire un'esperienza sicura e piacevole.
Prima di tutto, assicurati di scegliere un venditore che abbia un aspetto pulito e ordinato. Verifica che la carne sia ben cotta e che non ci siano segni di contaminazione. Gli anticuchos, che sono spiedini di cuore di manzo marinati, devono essere cotti a una temperatura adeguata per evitare malattie alimentari.
È consigliabile osservare come il venditore gestisce il cibo: se indossa guanti e usa utensili puliti, è un buon segnale. Inoltre, cerca venditori che abbiano un buon numero di clienti; questo spesso indica che il cibo è fresco e popolare.
Considera anche di consumare gli anticuchos in aree affollate, poiché i venditori in queste zone tendono a rispettare maggiormente le norme igieniche per mantenere la loro clientela.
Non dimenticare di bere solo acqua in bottiglia e di evitare ghiaccio nei drink. La sicurezza alimentare è una priorità, soprattutto quando si viaggia in paesi stranieri.
Porta sempre con te una piccola scorta di disinfettante per le mani e utilizza il prodotto prima e dopo il pasto. È un modo semplice per mantenerti al sicuro.
Infine, non aver paura di chiedere informazioni al venditore riguardo agli ingredienti e alla preparazione degli anticuchos. La maggior parte dei venditori è felice di condividere la loro passione per il cibo.
Provare gli anticuchos è un'esperienza culinaria imperdibile in Perù, ma è importante farlo in modo sicuro e consapevole. Goditi il tuo viaggio a Machu Picchu e assapora i deliziosi sapori della cucina peruviana!
